Вкуснейший грибной крем-суп без мясного бульона за 20 минут: пошаговый рецепт

Крем-суп – это невероятно вкусное, красивое на вид первое блюдо, имеющее очень нежную структуру. Его можно приготовить из любых продуктов и каждый раз получать новый вкус и аромат.

Видео дня

Вот, например, фудблогер с ником ордыновская в Instagram представила рецепт приготовления грибного крем-супа, в состав которого не входит мясной бульон. На весь процесс нужно потратить не больше 20 минут.

Ингредиенты

• Картофель – 4 шт

• Морковь – ¼ шт
• Лук – 1 шт
• Шампиньоны – 7 шт
• Кипяток – 400 мл
• Гвоздика – 4 шт
• Перец душистый – 5 шт
• Лавровый лист – 2-3 шт
• Сливки 30% – 50 мл
• Соль
• Перец
• Сухой чеснок
• Сухарики для подачи

Способ приготовления

1. Картофель и морковь чистим, нарезаем на небольшие куски.

2. В кастрюлю выкладываем гвоздику, перец и лавровый лист.

3. Добавляем овощи, соль и заливаем кипятком так, чтобы он был на 2 пальца выше них. Варим до мягкости картофеля. Снимаем пену.

4. Лук нарезаем и обжариваем на сливочном масле до золотистости.

5. Добавляем грибы и жарим до готовности. Несколько ломтиков грибов откладываем для подачи.

6. Когда овощи сварились – достаем из бульона специи.

7. В кастрюлю добавляем грибы с луком и перебиваем все блендером до получения однородной смеси.

8. Добавляем сливки и еще раз перебиваем блендером.

9. Ставим на плиту и провариваем постоянно помешивая в течение 1 минуты.

10. Разливаем суп по тарелкам, украшаем грибами, зеленью и сухариками.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты крем-супов:

• Тыквенный
• Чечевичный
• Овощной