Найсмачніший грибний крем-суп без м’ясного бульйону за 20 хвилин: покроковий рецепт

Крем-суп – це неймовірно смачна, красива з вигляду перша страва, що має дуже ніжну структуру. Його можна приготувати з буд-яких продуктів і щоразу отримувати новий смак та аромат.

Відео дня

Ось, наприклад, фудблогерка з ніком gordynovskaya в Instagram представила рецепт приготування грибного крем-супу, до складу якого не входить м’ясний бульйон. На весь процес потрібно витратити не більше 20 хвилин.

Інгредієнти

• Картопля – 4 шт
• Морква – ¼ шт
• Цибуля – 1 шт
• Печериці – 7 шт
• Окріп – 400 мл
• Гвоздика – 4 шт
• Перець духмяний – 5 шт
• Лавровий лист – 2-3 шт
• Вершки 30% - 50 мл
• Сіль
• Перець
• Сухий часник
• Сухарики для подачі

Спосіб приготування

1. Картоплю та моркву чистимо, нарізаємо на невеликі шматки.

2. У каструлю викладаємо гвоздику, перець та лавровий лист.

3. Додаємо овочі, сіль та заливаємо окропом так, щоб він був на 2 пальці вище них. Варимо до м’якості картоплі. Знімаємо піну.

4. Цибулю нарізаємо та обсмажуємо на вершковому маслі до золотавості.

5. Додаємо гриби та смажимо до готовності. Декілька скибочок грибів відкладаємо для подачі.

6. Коли овочі зварились – дістаємо з бульйону спеції.

7. У каструлю додаємо гриби з цибулею та перебиваємо все блендером до отримання однорідної консистенції.

8. Додаємо вершки та ще раз перебиваємо блендером.

9. Ставимо на плиту та проварюємо постійно помішуючи протягом 1 хвилини.

10. Розливаємо суп по тарілкам, прикрашаємо грибами, зеленню та сухариками.

На OBOZ.UA є й інші рецепти крем-супів:

• Гарбузовий
• Сочевичний
• Овочевий