Домашние вареники – блюдо, которое любят все. Готовить их можно с разными начинками и из разного теста. Но вкуснее и проще всего будет, если сделать тесто на кипятке. Тогда тесто получится эластичным и не будет рваться.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных вареников на заварном тесте, которое готовится элементарно.

Ингредиенты:

• 750 г муки
• 6 ст.л. растительного масла
• 450 мл кипятка
• 1/2 ч.л. соли

Способ приготовления:

1. Для постной начинки: поджарьте квашеную капусту, также вкусно будет – жареный лук с грибами, картофель.

2. Тесто: к просеянной муке добавляем соль, перемешиваем, добавляем кипяток и масло, смешиваем ложкой. Кипяток быстро остывает и не обжигает руки, поэтому почти сразу после замешивания ложкой можно месить тесто руками. Вымешиваем его на поверхности еще пару минут, тесто должно быть пластичным, комнатной температуры. Накрываем его пленкой или пакетом и оставляем отдохнуть на 30 минут.

3. Готовое тесто делим на 3 части, каждую тонко раскатываем и лепим вареники.

4. Вареники варим в кипящей подсоленной воде 2 минуты от закипания, сразу вынимаем.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Постные вареники с картошкой
• Вареники с творогом
• Вареники с фасолью