![Брускетта классическая](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/19/bruschetta.jpg?size=636x424)
При упоминании итальянской кухни у многих перед глазами возникает паста, знаменитая пицца и ризотто. Сегодня мы предлагаем приготовить классическую итальянскую закуску – брускетту. Она чем-то напоминает привычные для нас бутерброды или тосты на завтрак, но есть некоторые отличия. Хрустящая корочка, непередаваемый аромат оливкового масла с чесноком, слегка кисловатый привкус моцареллы и томатов. Такую закуску можно готовить как для праздничного стола, так и на каждый день. Полезно, вкусно и быстро.
Ингредиенты
Чиабатта1 шт. |
Сыр "Моцарелла" 200 г. |
Помидоры "Черри"4 шт. |
Итальянские травыпо вкусу. |
Петрушка50 г. |
Оливковое масло4-5 ст. л. |
Чеснок3 зубчика. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot171.jpg)
Разделите помидоры на две части и высыпьте в миску. Добавьте туда измельченный чеснок, итальянские травы, каплю оливкового масла и перемешайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot271.jpg)
Отправьте томаты в разогретую до 200 градусов духовку на 6-7 минут. После дайте им остыть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot35.jpg)
Нарежьте чиабатту тонкими ломтиками. Каждый кусочек смазываем оливковым маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot461.jpg)
Обжаривайте брусочки хлеба на разогретой сковородке с двух сторон, пока не появится хрустящая корочка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot561.jpg)
Мелко измельчите петрушку, а морцареллу разомните с помощью вилки до состояния каши. Соедините ингредиенты в одной миске.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot651.jpg)
Все ломтики чиабатты обильно натрите зубчиком чеснока. Затем смажьте моцареллой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot751.jpg)
Сверху выложите кусочки печеных помидор и украсьте зеленью. Приятного аппетита!