Буглама

Первым делом промываем мясо (в нашем случае бараньи ребра), высушиваем бумажным полотенцем. Укладываем мясо в казан или в кастрюлю с толстым дном. Хорошо солим.

Следующим слоем выкладываем кольца репчатого лука. Слой лука должен хорошо покрывать ребра.

Далее очищаем и крупно нарезаем картофель. Укладываем ее на лук и солим. На этом этапе можно добавить любимые специи.

Теперь нужен болгарский перец. Очищаем перец от семян и разрезаем пополам. Половинки выкладываем на картофель плотным слоем.

Затем следует последним слоем выложить кольца помидоров. Хорошенько солим.

Казан или кастрюлю требуется плотно закрыть крышкой и поставить на мелкий огонь или угли. Оставляем на 1,5-2 часа.

Бугламу выкладываем на тарелку, украшаем кинзой. Блюдо готово к дегустации!