Буглама

Буглама - это удивительно сочное и необычайно вкусное блюдо. Готовить это блюдо азербайджанской кухни очень просто, а результат превзойдет все ваши ожидания. Мясо получится нежным, ароматным, пропитанным соком овощей. По своему вкусу вы можете добавить специи, чтобы придать бугламе более насыщенный вкус и пряный аромат. Перед подачей на стол блюдо следует украсить измельченной кинзой или петрушкой. Наслаждайтесь!
Видео
Ингредиенты
Приготовление



Первым делом промываем мясо (в нашем случае бараньи ребра), высушиваем бумажным полотенцем. Укладываем мясо в казан или в кастрюлю с толстым дном. Хорошо солим.
Следующим слоем выкладываем кольца репчатого лука. Слой лука должен хорошо покрывать ребра.
Далее очищаем и крупно нарезаем картофель. Укладываем ее на лук и солим. На этом этапе можно добавить любимые специи.



Теперь нужен болгарский перец. Очищаем перец от семян и разрезаем пополам. Половинки выкладываем на картофель плотным слоем.
Затем следует последним слоем выложить кольца помидоров. Хорошенько солим.
Казан или кастрюлю требуется плотно закрыть крышкой и поставить на мелкий огонь или угли. Оставляем на 1,5-2 часа.


аппетита!
Бугламу выкладываем на тарелку, украшаем кинзой. Блюдо готово к дегустации!