Буглама

Буглама - это удивительно сочное и необычайно вкусное блюдо. Готовить это блюдо азербайджанской кухни очень просто, а результат превзойдет все ваши ожидания. Мясо получится нежным, ароматным, пропитанным соком овощей. По своему вкусу вы можете добавить специи, чтобы придать бугламе более насыщенный вкус и пряный аромат. Перед подачей на стол блюдо следует украсить измельченной кинзой или петрушкой. Наслаждайтесь!

Ингредиенты

Бараньи ребра1 кг
Лук4 шт
Помидоры5 шт
Картошка6-7 шт
Болгарский перец5-6 шт
Кинза1 пучок
Сольпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Первым делом промываем мясо (в нашем случае бараньи ребра), высушиваем бумажным полотенцем. Укладываем мясо в казан или в кастрюлю с толстым дном. Хорошо солим.

cook step
2

Следующим слоем выкладываем кольца репчатого лука. Слой лука должен хорошо покрывать ребра.

cook step
3

Далее очищаем и крупно нарезаем картофель. Укладываем ее на лук и солим. На этом этапе можно добавить любимые специи.

cook step
4

Теперь нужен болгарский перец. Очищаем перец от семян и разрезаем пополам. Половинки выкладываем на картофель плотным слоем.

cook step
5

Затем следует последним слоем выложить кольца помидоров. Хорошенько солим.

cook step
6

Казан или кастрюлю требуется плотно закрыть крышкой и поставить на мелкий огонь или угли. Оставляем на 1,5-2 часа.

cook step
7

Бугламу выкладываем на тарелку, украшаем кинзой. Блюдо готово к дегустации!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты