Буглама

Буглама – це на диво соковита і надзвичайно смачна страва. Готувати цю страву азербайджанської кухні дуже просто, а результат перевершить усі ваші сподівання. М'ясо вийде ніжним, ароматним, просоченим соком овочів. За своїм смаком ви можете додати спеції, щоб надати бугламі більш насиченого смаку і пряного аромату. Перед подачею на стіл страву слід прикрасити подрібненою кінзою або петрушкою. Насолоджуйтесь!

Інгредієнти

Баранячі ребра1 кг
Цибуля4 шт
Помідори5 шт
Картопля6-7 шт
Болгарський перець 5-6 шт
Кінза1 пучок
Сільза смаком

Приготування

cook step
1

Насамперед промиваємо м'ясо (в нашому випадку баранячі ребра), висушуємо паперовим рушником. Укладаємо м'ясо в казан або в каструлю з товстим дном. Добре солимо.

cook step
2

Наступним шаром викладаємо кільця ріпчастої цибулі. Шар цибулі має добре покривати ребра.

cook step
3

Далі очищаємо і крупно нарізаємо картоплю. Укладаємо її на цибулю і солимо. На цьому етапі можна додати улюблені спеції.

cook step
4

Тепер потрібен болгарський перець. Очищаємо його від насіння і розрізаємо навпіл. Половинки викладаємо на картоплю щільним шаром.

cook step
5

Потім потрібно останнім шаром викласти кільця помідорів. Гарненько солимо.

cook step
6

Казан або каструлю потрібно щільно закрити кришкою і поставити на невеликий вогонь або вугілля. Залишаємо на 1,5-2 години.

cook step
7

Бугламу викладаємо на тарілку, прикрашаємо кінзою. Страва готова до дегустації!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти