![Буглама](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/31/screenshot12.jpg?size=636x424)
Буглама – це на диво соковита і надзвичайно смачна страва. Готувати цю страву азербайджанської кухні дуже просто, а результат перевершить усі ваші сподівання. М'ясо вийде ніжним, ароматним, просоченим соком овочів. За своїм смаком ви можете додати спеції, щоб надати бугламі більш насиченого смаку і пряного аромату. Перед подачею на стіл страву слід прикрасити подрібненою кінзою або петрушкою. Насолоджуйтесь!
Інгредієнти
Баранячі ребра1 кг |
Цибуля4 шт. |
Помідори5 шт. |
Картопля6-7 шт. |
Болгарський перець 5-6 шт. |
Кінза1 пучок |
Сільза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/1/screenshot2.jpg)
Насамперед промиваємо м'ясо (в нашому випадку баранячі ребра), висушуємо паперовим рушником. Укладаємо м'ясо в казан або в каструлю з товстим дном. Добре солимо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/1/screenshot3.jpg)
Наступним шаром викладаємо кільця ріпчастої цибулі. Шар цибулі має добре покривати ребра.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/1/screenshot4.jpg)
Далі очищаємо і крупно нарізаємо картоплю. Укладаємо її на цибулю і солимо. На цьому етапі можна додати улюблені спеції.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/1/screenshot5.jpg)
Тепер потрібен болгарський перець. Очищаємо його від насіння і розрізаємо навпіл. Половинки викладаємо на картоплю щільним шаром.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/1/screenshot6.jpg)
Потім потрібно останнім шаром викласти кільця помідорів. Гарненько солимо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/1/screenshot7.jpg)
Казан або каструлю потрібно щільно закрити кришкою і поставити на невеликий вогонь або вугілля. Залишаємо на 1,5-2 години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/1/screenshot1.jpg)
Бугламу викладаємо на тарілку, прикрашаємо кінзою. Страва готова до дегустації!