Основные блюдаФаршированный перец

Перец фаршированный

10
40
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Перец фаршированный

Возможно, многие не любили в детстве фаршированный перец, именно из за наличия там перца, как такового. Но годы идут, и вкусы меняются, а это значит, что перец стал, фактически, не самым вкусным в этом блюде. Такое блюдо также стоит приготовить и из за великолепной томатной подливы, в которой готовится перец. Набирается сока и фарш, который точно не станет хуже от помидорно-томатного соуса, который мы, конечно, приготовим самостоятельно.

Ингредиенты

Сладкий перец10 шт.
Помидор2-3 шт.
Лук4 шт.
Морковь3 шт.
Чеснок2 зубчика
Фарш свино-говяжий1 кг.
Рис70-100 гр.
Кетчуп100 гр.
Сметана100 гр.
Соль1 ч.л.
Перец черный молотый1 ч.л.
Сахар1 ч.л.
Куркума0.5 ч.л.
Тмин0.5 ч.л.
Лавровый листпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Так как мы будем делать фаршированный перец, то как вы догадались, нам необходимо почистить, в начале, сладкий перец.

Достаем все семена перца и перегородки, которые есть внутри него.

cook step
2

Заранее, надрезаем помидоры и заливаем их кипятком. Это мы делаем для того, чтобы легко очистить кожуру помидор.

Тем временем, 2 луковицы мы режем очень мелко - они пойдут в фарш, а значит в начинку перца. А 2 луковицы режем достаточно крупно - они пойдут в подливу к перцу, в которой мы будем тушить наши перцы.

cook step
3

Та же процедура предстоит и моркови. Половину моркови мы трем на мелкой терке - она пойдет в фарш. Вторая половина, которую мы натрем на крупной терке - в подливу.

cook step
4

Обжариваем лук и морковь, которые мы добавим в фарш. При жарке мы добавили чеснок, соль и перец.

cook step
5

Тем временем, в фарш мы добавляем рис. Не забывайте добавить в фарш соль и перец по вкусу.

cook step
6

Добавляем к фаршу и рису нашу зажарку из моркови и лука, и все тщательно перемешиваем.

cook step
7

Помидоры которые мы залили кипятком, уже можно почистить, так как теперь кожура отстает достаточно быстро. Очищенные помидоры мы взбиваем в блендере, добавляем воды, кетчуп или томатную пасту, на выбор. Конечно, нам нужно добавить соль, перец, немного сахара. Туда же мы добавим тмин и куркуму.

cook step
8

Ставим на огонь делать зажарку на подливу из крупно нарезанного лука, моркови, и помидорно-томатного соуса.

Тем временем, начинаем фаршировать перец. Хорошо и усиленно набивайте фарш во внутрь перца. чтобы не было пустот.

cook step
9

Наша подлива для перца готова. Нам необходимо залить ее в перец.

cook step
10

Доливаем кипяток, чтобы покрыть жидкостью весь перец. Ставим на огонь тушить наш перец на 30-40 минут, до момента, пока именно рис внутри перца не будет приготовлен, так как он готовится дольше всего.

Похожие рецепты

Все рецепты