Перец фаршированный овощами

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Чаще всего нам встречается перец фаршированный именно фаршем из мяса. Мы же будем готовить фаршированные перцы только овощами и рисом. Даже не думайте о том. что это не так вкусно, как с мясным фаршем. Просто поверьте, что даже без мяса перцы выходят великолепные и по вкусу, и на вид. Такое блюдо можно подавать и детям, так как приготовленно оно из полезных овощей с помощью тушения, что значительно повышает полезность этого блюда.

Ингредиенты

Перец болгарский красный8 шт.

Помидор6 шт.

Морковь4 шт.

Лук4 шт.

Перец черный молотый0.5 ч.л.

Соль1 ч.л.

Кориандрпо вкусу

Перец душистыйпо вкусу

Рис1 стакан

Приготовление

В первую очередь,срезаем шляпку и очищаем от семян болгарский перец.

Заливаем кипятком очищенный перец, чтобы он стал мягче и быстрее протушился.

Тем временем, пока перец находится в кипятке, мы промытый рис отправляем в закипевшую воду. Отвариваем рис до готовности, в зависимости о сорта. Мы используем дикий не шлифованный рис.

Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжариваем на сковороде с растительным маслом.

Уже отваренный рис лучше промыть, перед тем как отправлять в сковороду к овощам.

Мы добавили в сковороду рис, после чего добавляем чеснок и специи. Тщательно все перемешиваем, добавляем перетертые помидоры, которые мы заранее очистили от кожуры. После этого, принимаемся фаршировать перцы.

У нас осталось немного помидор, мы разбавили их водой, которая осталась от замачивания перца. Все это заливаем к фаршированным перцам, чтобы кастрюля была наполнена на 70 процентов жидкостью, и тушим.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!