Форель запеченная

На первом этапе приготовления нам нужно почистить рыбу и хорошо ее вымыть. После этого форель вытираем бумажными полотенцами.

Далее нам понадобится оливковое масло. Поливаем им форель с обеих сторон и внутри. Благодаря этому рыбка лучше подрумянится.

Теперь на спине рыбы с обеих сторон нужно сделать 3-4 параллельных неглубоких надреза ножом.

После этого форель нужно посолить и поперчить. Не стоит забывать, что рыба должна иметь равномерный вкус, поэтому растирайте соль и перец по всей площади рыбы, не забывая о середине. Оставляем форель в таком виде примерно на 20 минут. За это время она должна хорошенько замариноваться.

Через 20 минут нам понадобится лимон. Моем его и разрезаем на две части. С одной половинки на рыбу выдавливаем сок.

В это время включаем духовку разогреваться до 200 градусов. Берем противень и застилаем его фольгой. Перекладываем сюда рыбку и формируем бортики из фольги.

Как только духовка нагрелась, рыбу нужно полить оливковым маслом. И отправить выпекаться примерно 20 минут.

Пока форель запекается, нам нужно подготовить ингредиенты для подачи. Нам, в частности, понадобится лимон, помидоры и зелень. Половинку лимона разрезаем на дольки. Теперь берем предварительно помытые помидоры. Вырезаем из них плодоножку, а саму мякоть также измельчаем в виде долек.

Теперь моем и обсушиваем зелень. У нас это укроп и лук. Измельчаем их ножом.

В это время запеклась рыба. Перекладываем ее на специальную доску для подачи. Добавляем к ней лимон, помидоры и зелень. Солим все эти ингредиенты и немного поливаем оливковым маслом. Перчим рыбу. Аппетитное и ароматное блюдо готово к употреблению. Приятного аппетита вам и вашим родным.