Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Сначала нам понадобятся креветки. Их мы аккуратно и тщательно чистим и откладываем в сторону.

После этого быстренько чистим чеснок и максимально измельчаем его ножом.

Теперь разогреваем сковороду, вливаем сюда оливковое масло и добавляем сливочное масло. Когда масло немного растаяло, высыпаем сюда чеснок. Пассеруем его несколько секунд, но будьте внимательны, чтобы он не подгорел.

Теперь в сковородку выкладываем креветки и поджариваем их с обеих сторон по 30 секунд до золотистого цвета.

Когда креветки приготовились, то достаем их со сковородки в отдельную тарелку. В смесь поджаренного чеснока и масла вливаем белое вино и выпариваем оттуда весь алкоголь. В это время необходимо отварить макароны.

Когда алкоголь со сковородки испарился, а объем смеси уменьшился вдвое или даже втрое, то стоит добавить цедру лимона и налить сливки.

Теперь в смесь также на крупной терке трем сыр.

Перемешиваем все компоненты. Варим соус к загустения. В процессе варки его солим и перчим.

Петрушку моем и мелко нарезаем ножом.

Далее макароны немного заливаем соусом и хорошенько перемешиваем.

Выкладываем макароны на сервировочную тарелку. К ним сверху добавляем креветки, которые слегка сбрызгиваем соусом и посыпаем пасту петрушкой. Она готова. Приятного аппетита!