Паста с морепродуктами в сливочном соусе

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы приготовим невероятно вкусное, изысканное и ароматное блюдо, которое начало свое существование в Италии, но уже успело покорить сердца и желудки гурманов всего мира. Сегодня мы приготовим пасту с морепродуктами. Сама по себе паста имеет оригинальный вкус, приятный аромат и несравненный вид. А вы представьте себе, что получится, если немного пофантазировать и усовершенствовать рецепт соуса! А мы это уже сделали и получили божественно вкусное блюдо, которое покорит каждого, кто его попробует или даже увидит. Теперь мы хотим вам предложить пасту, в состав которой входят креветки и удивительный сливочно-сырный соус. Итак, как мы будем готовить блюдо?

Ингредиенты

Макароны400 г.

Цедра лимона1-2 ч. л.

Сыр твердый70 г.

Чеснок6-7 зуб.

Сливки200 г.

Креветки400 г.

Белое вино сухое0, 5 стакана

ПетрушкаПо вкусу

Оливковое масло2-3 ст. л.

Масло сливочное20 г.

Приготовление

Сначала нам понадобятся креветки. Их мы аккуратно и тщательно чистим и откладываем в сторону.

После этого быстренько чистим чеснок и максимально измельчаем его ножом.

Теперь разогреваем сковороду, вливаем сюда оливковое масло и добавляем сливочное масло. Когда масло немного растаяло, высыпаем сюда чеснок. Пассеруем его несколько секунд, но будьте внимательны, чтобы он не подгорел.

Теперь в сковородку выкладываем креветки и поджариваем их с обеих сторон по 30 секунд до золотистого цвета.

Когда креветки приготовились, то достаем их со сковородки в отдельную тарелку. В смесь поджаренного чеснока и масла вливаем белое вино и выпариваем оттуда весь алкоголь. В это время необходимо отварить макароны.

Когда алкоголь со сковородки испарился, а объем смеси уменьшился вдвое или даже втрое, то стоит добавить цедру лимона и налить сливки.

Теперь в смесь также на крупной терке трем сыр.

Перемешиваем все компоненты. Варим соус к загустения. В процессе варки его солим и перчим.

Петрушку моем и мелко нарезаем ножом.

Далее макароны немного заливаем соусом и хорошенько перемешиваем.

Выкладываем макароны на сервировочную тарелку. К ним сверху добавляем креветки, которые слегка сбрызгиваем соусом и посыпаем пасту петрушкой. Она готова. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!