Паста з морепродуктами у вершковому соусі

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми приготуємо неймовірно смачну, вишукана та ароматну страву, яка виникла в Італії, але вже встигла заполонити серця та шлунки гурманів усього світу. Сьогодні ми приготуємо пасту з морепродуктами. Сама по собі паста має оригінальний смак, приємний аромат та незрівнянний вигляд. А ви уявіть собі, що вийде, якщо трішки пофантазувати і удосконалити рецепт соусу! А ми це вже зробили і отримали божественно смачну страву, яка підкорить кожного, хто її спробує або ж навіть побачить. Тепер ми хочемо вам запропонувати пасту, до складу якої входять креветки та дивовижний вершково-сирний соус. Отже, як ми будемо готувати страву?

Інгредієнти

Макарони400 г.

Цедра лимона1-2 ч. л.

Сир твердий70 г.

Часник6-7 зуб.

Вершки200 г.

Креветки400 г.

Біле вино сухе0, 5 склянки

ПетрушкаЗа смаком

Оливкова олія2-3 ст. л.

Вершкове масло20 г.

Приготування

Спочатку нам знадобляться креветки. Їх ми акуратно та ретельно чистимо і відкладаємо в сторону.

Після цього швиденько чистимо часник і максимально подрібнюємо його ножем.

Тепер розігріваємо сковорідку, вливаємо сюди оливкову олію і додаємо вершкове масло. Коли масло трішки розтало, висипаємо сюди часник. Пасеруємо його декілька секунд, але будьте уважні, щоб він не пригорів.

Тепер в сковорідку викладаємо креветки і підсмажуємо їх з обох сторін по 30 секунд до золотистого кольору.

Коли креветки приготувалися, то дістаємо їх зі сковорідки в окрему тарілку. Натомість у суміш підсмаженого часнику та олії вливаємо біле вино і випаровуємо звідти увесь алкоголь. У цей час необхідно відварити макарони.

Коли алкоголь зі сковорідки випарувався, а об’єм суміші зменшився вдвічі чи навіть втричі, то варто додати цедру лимона та ввілляти вершки.

Тепер в суміш також на крупній тертці тремо твердий сир.

Перемішуємо всі компоненти. Варимо соус до загустіння. У процесі варіння його солимо та перчимо.

Петрушку миємо та дрібненько нарізаємо ножем.

Далі макарони трішки заливаємо соусом і гарненько перемішуємо.

Викладаємо макарони на сервірувальну тарілку. До них зверху додаємо креветки, які злегка збрискуємо соусом і посипаємо пасту петрушкою. Вона готова. Смачного!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!