Печеная картошка

Печеная картошка

Печеный картофель - это один из тех рецептов, которые никогда не приедаются и нравятся почти всем. Это вкусное, полезное и очень простое в приготовлении блюдо. Если у Вас нет времени думать, что приготовить на гарнир и не хочется возиться с мудреными рецептами, тогда попробуйте запечь картофель. К блюду можно добавить любые овощи, грибы, сыр и сметану.

Особенности приготовления

Для запекания нужно брать крупный, крахмалистый картофель. Картофель может быть с белой или желтой мякотью. Особенно хорошо подходит картофель с красной кожурой. Свежий картофель богат углеводами, витамином С и калием. Запеченный картофель - замечательный источник полезных веществ, большинство которых находятся в кожуре. В сморщенных клубнях содержится мало витаминов, поэтому, когда покупаете картофель, выбирайте тот, который без черных точек и гнилых участков.

Картофель с зелеными пятнами может горчить и от него может быть расстройство желудка. Картофель обычно покупают большими порциями, а значит важно правильно его хранить. Держите картофель в прохладном темном месте, но не в холодильнике, там слишком холодно и картошка может приобрести сладкий привкус.

Перед тем, как запекать картофель, его нужно промыть и проколоть вилкой в нескольких местах. Для экономии времени, картофель можно завернуть в фольгу или запекать в микроволновой печи, но тогда Вы не получите вкусной хрустящей корочки. Печеная картошка - это замечательное и очень простое в приготовлении блюдо, которое можно готовить в любое время.