Плов с мидиями

Готовы с вами поспорить, что плов с мидиями не так часто вы встречаете, как, возможно бы, хотелось. В южных же регионах нашей страны данное блюдо готовится достаточно часто, так как проблем с морепродуктами не возникает. Но многие, даже имея в своем распоряжении мидии даже не догадываются, что с ними можно приготовить плов. Действительно, если опираться на классический рецепт плова, то мидий там не встретишь. Но мы будем экспериментировать, и что-то нам подсказывает, что это будет очень вкусно!

Ингредиенты

Рис500 гр.
Мидии400 гр.
Морковь400 гр.
Лук репчатый300 гр.
Зеленьпо вкусу
Чеснок5 зубчиков
Сольпо вкусу
Прованские травы1/2 ч.л.
Смесь 4 перцевпо вкусу
Тимьянпо вкусу
Масло сливочное40 гр.
Растительное масло40 гр.

Приготовление

cook step
1

В первую очередь, нам необходимо поставить варить рис. Для этого мы заливаем хорошо промытый рис горячей водой в пропорции 1:2. То есть, если вы используете 1 стакан риса, то добавляете 2 стакана воды.

cook step
2

После того как мы поставили на плиту рис, принимаемся измельчать овощи, которые мы будем использовать в плове. Режем крупными кусочками лук, и брусками морковь. Важно именно нарезать морковь, а не натереть на терке. Тертая морковь быстро разваривается в плове, и не дает того вкуса, который должен быть у плова.

Также режем зелень, чем мельче тем лучше. Мы будем использовать петрушку и укроп.

cook step
3

На сковороде мы растапливаем сливочное масло, и добавляем растительное. Будем начинать обжаривать наши овощи для плова.

cook step
4

Засыпаем в начале морковь. Мы не будем добиваться золотистого цвета, нам всего лишь нужно, чтобы она стала мягче.

cook step
5

После того как морковь стала мягче, мы добавляем к моркови лук. Таким же образом добиваемся размягчения, а также прозрачности.

cook step
6

И когда лук и морковь обжарились, мы можем высыпать мороженые отварные мидии.

cook step
7

Все тщательно обжариваем, и можем добавлять специи. В нашем случае это смесь перцев. прованские травы и тимьян, в пропорциях по 0.5-1 ч.л..

cook step
8

Отварной рис полностью отделяем от воды, в которой мы его отваривали, и засыпаем в чашу с овощами и мидиями. Если рис липкий, можно промыть под проточной водой.

cook step
9

И в заключительном этапе, мы все перемешиваем, добавляем рубленый чеснок и зелень. Наш плов готов, можно подавать к столу!

Похожие рецепты

Все рецепты