МоваЯзык
Главная Блоги

Плов с мидиями

Плов с мидиями - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Плов
Поделиться

Готовы с вами поспорить, что плов с мидиями не так часто вы встречаете, как, возможно бы, хотелось. В южных же регионах нашей страны данное блюдо готовится достаточно часто, так как проблем с морепродуктами не возникает. Но многие, даже имея в своем распоряжении мидии даже не догадываются, что с ними можно приготовить плов. Действительно, если опираться на классический рецепт плова, то мидий там не встретишь. Но мы будем экспериментировать, и что-то нам подсказывает, что это будет очень вкусно!

Видео

Ингредиенты

Рис 500 гр.

Мидии 400 гр.

Морковь 400 гр.

Лук репчатый 300 гр.

Зелень по вкусу

Чеснок 5 зубчиков

Соль по вкусу

Прованские травы 1/2 ч.л.

Смесь 4 перцев по вкусу

Тимьян по вкусу

Масло сливочное 40 гр.

Растительное масло 40 гр.

Приготовление

Плов с мидиями - Шаг 1 1
Плов с мидиями - Шаг 2 2
Плов с мидиями - Шаг 3 3
1

В первую очередь, нам необходимо поставить варить рис. Для этого мы заливаем хорошо промытый рис горячей водой в пропорции 1:2. То есть, если вы используете 1 стакан риса, то добавляете 2 стакана воды.

2

После того как мы поставили на плиту рис, принимаемся измельчать овощи, которые мы будем использовать в плове. Режем крупными кусочками лук, и брусками морковь. Важно именно нарезать морковь, а не натереть на терке. Тертая морковь быстро разваривается в плове, и не дает того вкуса, который должен быть у плова.

Также режем зелень, чем мельче тем лучше. Мы будем использовать петрушку и укроп.

3

На сковороде мы растапливаем сливочное масло, и добавляем растительное. Будем начинать обжаривать наши овощи для плова.

Плов с мидиями - Шаг 4 4
Плов с мидиями - Шаг 5 5
Плов с мидиями - Шаг 6 6
4

Засыпаем в начале морковь. Мы не будем добиваться золотистого цвета, нам всего лишь нужно, чтобы она стала мягче.

5

После того как морковь стала мягче, мы добавляем к моркови лук. Таким же образом добиваемся размягчения, а также прозрачности.

6

И когда лук и морковь обжарились, мы можем высыпать мороженые отварные мидии.

Плов с мидиями - Шаг 7 7
Плов с мидиями - Шаг 8 8
Плов с мидиями - Шаг 9 9
7

Все тщательно обжариваем, и можем добавлять специи. В нашем случае это смесь перцев. прованские травы и тимьян, в пропорциях по 0.5-1 ч.л..

8

Отварной рис полностью отделяем от воды, в которой мы его отваривали, и засыпаем в чашу с овощами и мидиями. Если рис липкий, можно промыть под проточной водой.

9

И в заключительном этапе, мы все перемешиваем, добавляем рубленый чеснок и зелень. Наш плов готов, можно подавать к столу!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты