![Плов с грибами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/18/vchsraa.jpg?size=636x424)
Когда речь заходит о плове, то представляешь сытное, ароматное мясное блюдо, но никак не блюдо с грибами. А вот и зря! Плов с грибами это очень вкусно. Хоть блюдо и считается постным, но только из за того, что тут отсутствует мясо. В результате, после приготовления плова с грибами, вы убедитесь, что даже блюдо, которое считается постным, может быть сытным, ароматным, манящим, ведь грибы полностью способны заменить мясо!
Ингредиенты
Рис400 гр. |
Грибы1 кг. |
Лук2 шт. |
Морковь2 шт. |
Лавровый лист2-4 шт. |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Чеснокпо вкусу |
Куркумапо вкусу |
Паприка молотаяпо вкусу |
Барбариспо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/18/123.jpg)
Начнем с того, что мы взяли два вида риса : красный, и обычный -белый. Мы смешиваем эти два вида и отправляем в чашу, где мы его заливаем одним чайником кипятка, т.е. примерно, 2 литрами воды. Рис будет находится в кипятке все то время, пока мы будем делать заготовки для плова.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/18/27.jpg)
Тем временем. нам нужно четвертями нарезать грибы. В нашем случае это шампиньоны. Вы можете взять вешенки, или белый лесной гриб - будет очень вкусно. Но за неимением лесных грибов, можно без проблем использовать шампиньоны, что мы и сделали.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/18/37.jpg)
Отправляем нарезанные грибочки на сковороду с растительным маслом. Конечно, сковорода должна быть уже раскаленной. Грибы солим. чтобы вышло как можно больше влаги.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/18/45.jpg)
На второй сковороде мы обжариваем лук на растительном масле. После того как он начал золотится, мы выкладываем его из сковороды, стараясь не вылить масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/18/55.jpg)
В той же сковороде, где мы жарили лук, принимаемся обжаривать морковь. Жарим ее до полного приготовления, т.е. морковь должна стать мягкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/18/64.jpg)
Тем временем, мы возращаемся к рису. Он уже напитался водой, и достиг полуготовности, поэтому воду мы сливаем. Добавляем наши специи, примерно, по 0.5 - 1 ч.л. каждой приправы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/18/741.jpg)
Теперь настал момент, когда мы должны все ингредиенты смешать. Рис, грибы, морковь и лук, смешиваем в одной чаше. Добавляем лавровый перец, и цельную головку чеснока, которую закапываем во внутрь плова.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/18/821.jpg)
Заливаем горячей водой чашу, чтобы уровень в чаше поднялся на 2-3 см. Добавляем соль по вкусу. Тушим наш плов 40-50 минут, до полного испарения влаги.