МоваЯзык
Главная Блоги

Ростбиф в духовке

Ростбиф в духовке - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 1
Раздел: Ростбиф
Поделиться

Ростбиф в духовке получается очень сочным и неимоверно вкусным. Идеально приготовленное мясо должно иметь в разрезе красивую карамельную корочку сверху и нежно-розовую середину. Для такого результата придется постараться, но ваши усилия будут вознаграждены безумно вкусным ростбифом. Для подачи на стол ростбиф нарезают тонкими ломтиками. Можно также добавить любимые свежие овощи и зелень. Приятного аппетита и удачи!

Видео

Ингредиенты

Мраморная говядина 700 г.

Перец черный молотый по вкусу

Тимьян 1/2 ч. л.

Итальянские травы 1/2 ч. л.

Розмарин по желанию

Приготовление

Ростбиф в духовке - Шаг 1 1
Ростбиф в духовке - Шаг 2 2
Ростбиф в духовке - Шаг 3 3
1

Говядину очищаем от пленок и излишнего жира. Иначе жир будет гореть при термической обработке.

2

Теперь мясо необходимо обмотать шпагатом, чтобы оно не теряло форму при запекании.

3

Далее обваливаем мясо в любимых специях. Можно использовать черный молотый перец, тимьян, итальянские травы, розмарин.

Ростбиф в духовке - Шаг 4 4
Ростбиф в духовке - Шаг 5 5
Ростбиф в духовке - Шаг 6 6
4

Затем необходимо натереть кусок мяса оливковым маслом. Можно использовать и растительное, но оливковое больше подходит, дает приятный вкус.

5

В мясо необходимо вставить термометр, который подскажет температуру мяса. Выпекаем, пока внутри мяса не станет 55°С.

6

Кладем говядину на противень и отправляем в духовку. Температура духовки должна быть 170°С. Если кусок большего размера, то следует разогревать до 150°С.

Ростбиф в духовке - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Готовый карамельный ростбиф с нежной розовой серединкой готов!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить