МоваЯзык
Главная Блоги

Ростбиф из говядины

Ростбиф из говядины - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 1
Раздел: Ростбиф
Поделиться

Ростбиф из говядины очень вкусное блюдо. Если его правильно приготовить, то мясо сохранит внутри сок, а сверху будет легкая карамельная корочка. Нежные кусочки будут просто таять во рту, а аромат специй и трав делают ростбиф очень аппетитным. Внимательно читайте наш рецепт, выполняйте каждый шаг и у вас получится приготовить вкуснейший ужин. Ростбиф считается самостоятельным блюдом, так что его можно дополнить просто свежими овощами. Удачи!

Видео

Ингредиенты

Вырезка из говядины 700 г.

Тимьян 2 веточки

Розмарин 2 веточки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Красный молотый перец 2 щепотки

Оливковое масло 1 ч. л.

Растительное масло 3 ч. л.

Чеснок 3-4 зубчика

Петрушка 1 пучок

Укроп 1 пучок

Приготовление

Ростбиф из говядины - Шаг 1 1
Ростбиф из говядины - Шаг 2 2
Ростбиф из говядины - Шаг 3 3
1

Первым делом подготовим мясо (обрезать пленки, промыть, просушить). Затем поверхность смазываем оливковым маслом.

2

Маринуем мясо. Натираем говядину специями: тимьян, розмарин, чеснок, соль, черный молотый перец, красный молотый перец, наливаем растительное масло, а стебли петрушки и укропа мелко шинкуем. Даем постоять 15 минут.

3

Мясо мы будем жарить на раскаленной сухой сковороде, предварительно очистив вырезку от специй (они будут гореть в процессе жарки). Каждую сторону следует обжарить до карамельной корочки.

Ростбиф из говядины - Шаг 4 4
Ростбиф из говядины - Шаг 5 5
Ростбиф из говядины - Шаг 6 6
4

Выкладываем ростбиф на противень с пергаментом, сверху кладем травы из маринада и отправляем мясо в духовку для прогрева (но не жарки!). Температура духовки должна быть 150°С.

5

Желательно использовать специальный термометр, чтобы определить идеальную температуру внутри ростбифа. Она должна быть 55°С.

6

Оставляем мясо отдохнуть на 15 минут. Таким образом, ростбиф доготовится внутри.

Ростбиф из говядины - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Данное блюдо обычно подают холодным. Ростбиф тонко нарезаем и выкладываем на блюдо. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить