МоваЯзык

Ростбиф говяжий

Ростбиф говяжий - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 1
Раздел: Ростбиф
Поделиться

Предлагаем приготовить сочный ростбиф. Рецепт данного блюда несложный и с ним справиться даже новичок. Ростбиф получается удивительно нежным, безумно вкусным и ароматным. В данном рецепте мы будем использовать маринад с соусами и ягодами брусники, чтобы добавить кислинки блюду. Сочное мясо не нуждается в гарнире. Его можно подавать на стол с овощами, тушеной капустой, зеленым горошком. Наслаждайтесь новым блюдом!

Видео

Ингредиенты

Говядина 500 г.

Черный перец горошек 5 г.

Перец душистый 5 г.

Розовый перец горошек 5 г.

Кориандр 3 г.

Оливковое масло 30 мл

Сушеный орегано 1 щепотка

Соль 3 г.

Чеснок 3 зубчика

Розмарин 10 г.

Лук репчатый 150 г.

Кинза 15 г.

Петрушка 15 г.

Вустерский соус 3 ст. л.

Соевый соус 150 мл

Приготовление

Ростбиф говяжий - Шаг 1 1
Ростбиф говяжий - Шаг 2 2
Ростбиф говяжий - Шаг 3 3
1

Розовый, черный и душистый перцы (горошек) измельчаем в ступке.

2

Мясо следует подготовить. Обрезать пленки, промыть, просушить, затем поверхность смазываем оливковым маслом.

3

Далее требуется натереть говядину специями, и немного добавляем орегано (для аромата). Так как мясо может отдавать сок, соли кладем щепотку. Еще можно покрывать дижонской горчицей.

Ростбиф говяжий - Шаг 4 4
Ростбиф говяжий - Шаг 5 5
Ростбиф говяжий - Шаг 6 6
4

Теперь говядину следует выложить в удобную емкость, добавляем чеснок (раздавленный в кожуре), а также розмарин.

5

Мясо необходимо жарить на раскаленной сковороде, предварительно смазанной маслом. Выкладываем говядину, чеснок и розмарин. Каждую сторону обжариваем до твердой корочки.

6

Далее перекладываем мясо на противень с пергаментом и ставим в духовой шкаф. Время зависит от степени прожарки, которую вы хотите получить (от 30 до 50 минут).

Ростбиф говяжий - Шаг 7 7
Ростбиф говяжий - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Готовим маринад. Лук следует нарезать полукольцами, несколько веточек кинзы и петрушки крупно порубить, вливаем вустерский соус, соевый соус, а также кладем ягоды брусники (для кислинки и яркого аромата). Ростбиф кладем в маринад, отправляем в холод на 10 часов.

8

Перед подачей на стол ростбиф нарезают тонкими ломтиками. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить