Основные блюдаПаста "Болоньезе"Итальянская кухня

Спагетти болоньезе

2
60
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Спагетти болоньезе

В национальной кухни Италии особое место отводят пасте. Ее готовят с различными соусами. Одним из наиболее популярных является болоньезе. Для приготовления пасты с таким соусом чаще всего используют спагетти.

Спагетти болоньезе имеет пряный вкус и просто превосходный аромат. Приготовить в домашних условиях вариант такого итальянского блюда совсем не сложно. Во время готовки соуса вам понадобиться относительно небольшое количество ингредиентов и немного потраченного времени.

Ингредиенты

Спагетти300 г.
Фарш свино-говяжий500 г.
Стебель сельдерея3 шт.
Лук1 шт.
Морковь1 шт.
Вино красное сухое150 мл.
Мясной бульон1,5 ст.
Томатная паста2-3 ст.л.
СольПо вкусу
СахарПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
Оливковое маслоПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Для приготовления соуса необходимо сначала нарезать овощи. Лук, сельдерей и морковь нужно нашинковать мелкими кусочками.

cook step
2

В кастрюлю с толстым дном следует влить оливковое масло, а потом высыпать туда лук для обжарки.

cook step
3

Когда лук будет наполовину готов, нужно добавить морковь, сельдерей и, помешивая лопаткой, поджаривать овощи 5 минут.

cook step
4

После чего в овощную зажарку необходимо выложить фарш, а когда он поменяет цвет, влить красное сухое вино.

cook step
5

На медленном огне смесь нужно готовить 20 минут, после чего следует добавить бульон и томить еще полчаса.

cook step
6

Затем добавляем томатную пасту, перец, соль, накрываем кастрюлю крышкой и готовим болоньезе полтора-два часа.

cook step
7

За несколько минут до окончания готовки соуса следует всыпать сахар по вкусу. После чего можно ставить вариться спагетти.

cook step
8

Когда и спагетти, и соус будут готовы, можно выкладывать блюдо на порционную тарелку и употреблять в горячем виде.

Похожие рецепты

Все рецепты