МоваЯзык
Главная Блоги

Спагетти болоньезе

Спагетти болоньезе - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 2
Поделиться

В национальной кухни Италии особое место отводят пасте. Ее готовят с различными соусами. Одним из наиболее популярных является болоньезе. Для приготовления пасты с таким соусом чаще всего используют спагетти.

Спагетти болоньезе имеет пряный вкус и просто превосходный аромат. Приготовить в домашних условиях вариант такого итальянского блюда совсем не сложно. Во время готовки соуса вам понадобиться относительно небольшое количество ингредиентов и немного потраченного времени.

Видео

Ингредиенты

Спагетти 300 г.

Фарш свино-говяжий 500 г.

Стебель сельдерея 3 шт.

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Вино красное сухое 150 мл.

Мясной бульон 1,5 ст.

Томатная паста 2-3 ст.л.

Соль По вкусу

Сахар По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Оливковое масло По вкусу

Приготовление

Спагетти болоньезе - Шаг 1 1
Спагетти болоньезе - Шаг 2 2
Спагетти болоньезе - Шаг 3 3
1

Для приготовления соуса необходимо сначала нарезать овощи. Лук, сельдерей и морковь нужно нашинковать мелкими кусочками.

2

В кастрюлю с толстым дном следует влить оливковое масло, а потом высыпать туда лук для обжарки.

3

Когда лук будет наполовину готов, нужно добавить морковь, сельдерей и, помешивая лопаткой, поджаривать овощи 5 минут.

Спагетти болоньезе - Шаг 4 4
Спагетти болоньезе - Шаг 5 5
Спагетти болоньезе - Шаг 6 6
4

После чего в овощную зажарку необходимо выложить фарш, а когда он поменяет цвет, влить красное сухое вино.

5

На медленном огне смесь нужно готовить 20 минут, после чего следует добавить бульон и томить еще полчаса.

6

Затем добавляем томатную пасту, перец, соль, накрываем кастрюлю крышкой и готовим болоньезе полтора-два часа.

Спагетти болоньезе - Шаг 7 7
Спагетти болоньезе - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

За несколько минут до окончания готовки соуса следует всыпать сахар по вкусу. После чего можно ставить вариться спагетти.

8

Когда и спагетти, и соус будут готовы, можно выкладывать блюдо на порционную тарелку и употреблять в горячем виде.