Спагетти болоньезе

Для приготовления соуса необходимо сначала нарезать овощи. Лук, сельдерей и морковь нужно нашинковать мелкими кусочками.

В кастрюлю с толстым дном следует влить оливковое масло, а потом высыпать туда лук для обжарки.

Когда лук будет наполовину готов, нужно добавить морковь, сельдерей и, помешивая лопаткой, поджаривать овощи 5 минут.

После чего в овощную зажарку необходимо выложить фарш, а когда он поменяет цвет, влить красное сухое вино.

На медленном огне смесь нужно готовить 20 минут, после чего следует добавить бульон и томить еще полчаса.

Затем добавляем томатную пасту, перец, соль, накрываем кастрюлю крышкой и готовим болоньезе полтора-два часа.

За несколько минут до окончания готовки соуса следует всыпать сахар по вкусу. После чего можно ставить вариться спагетти.

Когда и спагетти, и соус будут готовы, можно выкладывать блюдо на порционную тарелку и употреблять в горячем виде.