Спагетти болоньезе
В национальной кухни Италии особое место отводят пасте. Ее готовят с различными соусами. Одним из наиболее популярных является болоньезе. Для приготовления пасты с таким соусом чаще всего используют спагетти.
Спагетти болоньезе имеет пряный вкус и просто превосходный аромат. Приготовить в домашних условиях вариант такого итальянского блюда совсем не сложно. Во время готовки соуса вам понадобиться относительно небольшое количество ингредиентов и немного потраченного времени.
Видео
Ингредиенты
Спагетти 300 г.
Фарш свино-говяжий 500 г.
Стебель сельдерея 3 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Вино красное сухое 150 мл.
Мясной бульон 1,5 ст.
Томатная паста 2-3 ст.л.
Соль По вкусу
Сахар По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Оливковое масло По вкусу
Приготовление
1
2
3
Для приготовления соуса необходимо сначала нарезать овощи. Лук, сельдерей и морковь нужно нашинковать мелкими кусочками.
В кастрюлю с толстым дном следует влить оливковое масло, а потом высыпать туда лук для обжарки.
Когда лук будет наполовину готов, нужно добавить морковь, сельдерей и, помешивая лопаткой, поджаривать овощи 5 минут.
4
5
6
После чего в овощную зажарку необходимо выложить фарш, а когда он поменяет цвет, влить красное сухое вино.
На медленном огне смесь нужно готовить 20 минут, после чего следует добавить бульон и томить еще полчаса.
Затем добавляем томатную пасту, перец, соль, накрываем кастрюлю крышкой и готовим болоньезе полтора-два часа.
7
8
Приятногоаппетита!
За несколько минут до окончания готовки соуса следует всыпать сахар по вкусу. После чего можно ставить вариться спагетти.
Когда и спагетти, и соус будут готовы, можно выкладывать блюдо на порционную тарелку и употреблять в горячем виде.
Похожие рецепты
