Утка, фаршированная рисом и черносливом

Для начала нам необходимо замочить чернослив на три часа в воде.

Выпотрошенную утку хорошо промываем, высушиваем.

Удаляем сердцевину с хорошо промытых яблок. Частью чернослива фаршируем яблоки.

В отваренный рис добавляем остатки чернослива.

Тушку утку обтираем солью и черным молотым перцем. После этого добавляем во внутрь утки одно нарезанное кусочками яблоко. Также необходимо вложить внутрь утки рис, который мы перемешали с черносливом. Разрез утки закрепляем зубочистками.

Противень, на котором мы будем запекать все блюдо, застелем фольгой. Выложим на него утку и яблоки, фаршированные черносливом. Утку накроем фольгой. Ставим противень с блюдом в духовку на 2.5 часа при 180 градусах для запекания.

Спустя 20 минут вынимаем из духовки яблоки, так как они уже будут готовы. Утку возвращаем в духовку для запекания.

Через 2.5 часа снимем с утки фольгу и поливам всю тушку водой, в которой замачивался чернослив. После этого возвращаем утку в духовку на 15 минут без фольги для образования румяной корочки.