![Утка, фаршированная рисом и черносливом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/8/1/yivyapai.png?size=636x424)
Главное в этом блюде – удачное сочетание вкусов. Казалось бы, мы будем совмещать несовместимые продукты: фрукты, мясо и крупу. Но стоит отметить, что сочетание именно этих ингредиентов придаст блюду неповторимый вкус и аромат. Утка, приготовленная по нашему рецепту, станет главной на вашем столе и произведет впечатление на ваших гостей.
Ингредиенты
Утка2.5 кг |
Рис1 ст. |
Чернослив1 ст. |
Яблоки6 шт. |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/31/113.png)
Для начала нам необходимо замочить чернослив на три часа в воде.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/1/212.png)
Выпотрошенную утку хорошо промываем, высушиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/1/3.png)
Удаляем сердцевину с хорошо промытых яблок. Частью чернослива фаршируем яблоки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/1/4.png)
В отваренный рис добавляем остатки чернослива.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/1/5.png)
Тушку утку обтираем солью и черным молотым перцем. После этого добавляем во внутрь утки одно нарезанное кусочками яблоко. Также необходимо вложить внутрь утки рис, который мы перемешали с черносливом. Разрез утки закрепляем зубочистками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/1/6.png)
Противень, на котором мы будем запекать все блюдо, застелем фольгой. Выложим на него утку и яблоки, фаршированные черносливом. Утку накроем фольгой. Ставим противень с блюдом в духовку на 2.5 часа при 180 градусах для запекания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/1/7.png)
Спустя 20 минут вынимаем из духовки яблоки, так как они уже будут готовы. Утку возвращаем в духовку для запекания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/1/8.png)
Через 2.5 часа снимем с утки фольгу и поливам всю тушку водой, в которой замачивался чернослив. После этого возвращаем утку в духовку на 15 минут без фольги для образования румяной корочки.