МоваЯзык

Утка, фаршированная фруктами

Утка, фаршированная фруктами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 8
Поделиться

Сегодня мы приготовим очень вкусную утку, фаршированную фруктами. Благодаря особому маринаду птица будет иметь нежное мясо и пикантную хрустящую корочку. В качестве начинки мы используем айву и груши. Эти фрукты придадут утке особый приятный вкус и оригинальный аромат. Такое блюдо завоюет расположение всех ваших гостей.

Видео

Ингредиенты

Утка 2 кг

Соевый соус 1,5 стакана

Вода 1 стакан

Кунжутное масло 30 мл

Мёд 2,5 ст. л.

Молотый кориандр 1 ч. л.

Имбирь 2-2,5 см

Перец чили 1 шт.

Чеснок 3-4 зуб.

Апельсин 1/2 шт.

Айва 1 шт.

Груша 2 шт.

Копченая паприка по вкусу

Гранулированный чеснок по вкусу

Смесь 5 перцев по вкусу

Приготовление

Утка, фаршированная фруктами - Шаг 1 1
Утка, фаршированная фруктами - Шаг 2 2
Утка, фаршированная фруктами - Шаг 3 3
1

Сначала нам нужно подготовить до запекания утку. Для этого ее нужно тщательно промыть, а затем вытереть бумажными полотенцами. Обязательно нужно удалить железы на хвосте.

2

Теперь приготовим маринад. В отдельной емкости смешиваем соевый соус, воду и кунжутное масло.

3

В полученную жидкость отправляем мед, молотый кориандр, натертую цедру и выдавленный сок из половины апельсина.

Утка, фаршированная фруктами - Шаг 4 4
Утка, фаршированная фруктами - Шаг 5 5
Утка, фаршированная фруктами - Шаг 6 6
4

Чистим чеснок, моем перец чили и корень имбиря. Нарезаем все на маленькие произвольные кусочки. Высыпаем в маринад. Тщательно все перемешиваем.

5

Утку отправляем в пакет, а затем вливаем сюда наш маринад. Маринуем птицу в холодном месте в течение суток, периодически переворачивая ее на другую сторону.

6

Через указанное время утку обсушиваем бумажными полотенцами и натираем смесью копченой паприки, чеснока и перца. Количество этих специй зависит от ваших вкусов.

Утка, фаршированная фруктами - Шаг 7 7
Утка, фаршированная фруктами - Шаг 8 8
Утка, фаршированная фруктами - Шаг 9 9
7

Моем айву и груши. Удаляем из них серединки и нарезаем мякоть на небольшие кусочки. Фаршируем ими утку. Надрез у птицы зашиваем или закрываем зубочистками.

8

Форму для выпекания застилаем фольгой. На дно кладем кружочки картофеля. Выкладываем сюда утку, которую нужно накрыть фольгой. Запекаем птицу в разогретой до 180 градусов духовке в течение 90 минут.

9

Через указанное время практически со всей утки снимаем фольгу. Затем заворачиваем ножки и крылышки. Ставим птицу в духовку еще на 30 минут. Периодически утку нужно поливать соком, который выделяется во время запекания. Утка готова тогда, когда с места прокола вытекает прозрачный сок или когда температура внутри грудки составляет 85 градусов. Когда вы убедились, что птица готова - подавайте ее на стол.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Сегодня мы приготовим очень вкусную утку, фаршированную фруктами. Благодаря особому маринаду птица будет иметь нежное мясо и пикантную хрустящую корочку. В качестве начинки мы используем айву и груши. Эти фрукты придадут утке особый приятный вкус и оригинальный аромат. Такое блюдо завоюет расположение всех ваших гостей.