Первые блюдаКонсоме

Консоме из курицы

6
60
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Консоме из курицы

Сегодня мы хотим вам предложить приготовить невероятно вкусный, аппетитный и ароматный суп, который называется консоме. В целом, это бульон, который варится достаточно долго и благодаря этому получается более ароматным и вкусным. Блюдо вовсе не сложное в приготовлении, поэтому его смогут приготовить даже начинающие кулинары. Для приготовления консоме из курицы вам понадобятся собственно вода и курятина, морковь и лук, пастернак, сельдерей, а также соль и специи.

Ингредиенты

Куриные окорока1 кг
Черный перец горошекпо вкусу
Розмаринпо вкусу
Сольпо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Стебель сельдереяпо вкусу
Лук репчатый1 шт
Вода2 л
Морковь1 шт
Корень пастернака1 шт

Приготовление

cook step
1

Сначала необходимо подготовить все компоненты блюда. Моем куриное мясо, а потом чистим овощи от кожуры. Стебель сельдерея и веточки розмарина моем и обсушиваем бумажными полотенцами.

cook step
2

Теперь берем вместительную кастрюлю и кладем в нее курицу. Заливаем мясо водой, а затем ставим на плиту вариться.

cook step
3

Как только вода закипела, с нее сразу нужно снять пенку. Варим мясо примерно в течение 20-25 минут. В это время с воды обязательно нужно снимать пенку.

cook step
4

Через 20 минут в кастрюльку с мясом и бульоном нужно добавить зелень и овощи. Мы сюда, в частности, отправляем лук и измельченную морковь, веточку розмарина, сельдерей и корень пастернака. Варим все эти ингредиенты еще 20 минут с момента закипания жидкости.

cook step
5

После этого в кастрюльку всыпаем соль и лавровый лист по вкусу. Слегка перемешиваем содержимое емкости.

cook step
6

Теперь сюда отправляем любимые специи и даже травы. Благодаря этому консоме будет чрезвычайно вкусным и ароматным. Варим бульон еще примерно 15 минут, а затем достаем из него сельдерей и лук.

cook step
7

Консоме из курицы готов к употреблению. Подавать блюдо нужно с булочками, гренками или сухариками. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Похожие рецепты

Все рецепты