МоваЯзык
Главная Блоги

Куриный бульон

Куриный бульон - пошаговый рецепт
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 6
Раздел: Бульоны
Поделиться

Куриный бульон является основой для многих блюд. Но он не менее вкусный в виде самостоятельного первого блюда с овощами. Горячий куриный бульон рекомендуется употреблять во время простуды, так как он помогает укрепить иммунитет и бороться с болезнями. Кроме лечебных свойств, необходимо отметить его очень насыщенный вкус. Правильно приготовленный наваристый бульон на домашней курице не оставит никого равнодушным.

Видео

Ингредиенты

Курица 3 тушки

Лук-порей 1 шт.

Лавровый лист 3 шт.

Петрушка 1 пучок

Тимьян 1 пучок

Приготовление

Куриный бульон - Шаг 1 1
Куриный бульон - Шаг 2 2
Куриный бульон - Шаг 3 3
1

Предварительно нужно замочить лавровый лист в воде и дать ему размокнуть.

2

Отделяем зеленую часть лука-порея от белой. В бульоне будет использована зеленая часть. В лист лука-порея заворачиваем петрушку, тимьян и размоченный лавровый лист. Сворачиваем в трубочку и перевязываем ниткой.

3

В кастрюлю набираем 2 литра холодной воды и выкладываем туда разделанные тушки курицы. Ставим кастрюлю на средний огонь, оставляем до закипания.

Куриный бульон - Шаг 4 4
Куриный бульон - Шаг 5 5
Куриный бульон - Шаг 6 6
4

Не забываем постоянно снимать пенку с поверхности бульона.

5

Затем добавляем заранее подготовленную зелень, уменьшаем огонь и варим 2-2,5 часа.

6

Из готового бульона вынимаем зелень и курицу, которую можно будет использовать для других блюд.

Куриный бульон - Шаг 7 7
Куриный бульон - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Готовый бульон необходимо процедить через сито.

8

Для приготовления концентрированного бульона его можно упарить до 200 мл, постоянно снимая жир с поверхности бумажным полотенцем.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить