Первые блюдаСолянки

Солянка

9
80
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Солянка

Солянка - это достаточно популярное сытное блюдо, которое сможет поразить вас и ваших родных удивительным вкусом и сытностью, ведь в его состав входит большое количество ингредиентов. Нам, в частности, понадобится копченая колбаса, сардельки и ребрышки, оливки, соленые огурцы, лук и морковь, зелень и специи.

Ингредиенты

Ребрышки копченые400 г
Копченая колбаса300 г
Копченые сардельки3 шт
Соленые огурцы3-4 шт
Лук1 шт
Морковь1 шт
Лавровый листпо вкусу
Томатный соус5-6 ст. л.
Черный перец горошекпо вкусу
Оливки1 банка
Рассол огуречный100 мл
Петрушкапо вкусу
Растительное масло1-2 ст. л.
Свиная грудинка300 г
Мясной бульон3 л
Лимонпо вкусу

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам нужно почистить лук. Нарезаем его маленькими кубиками и отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду.

cook step
2

Теперь трем на крупной терке морковь. Высыпаем ее в сковороду с луком и жарим до золотистости.

cook step
3

Далее нам понадобятся соленые огурцы. Нарезаем их тонкой соломкой, а затем отправляем в сковородку с морковью и луком. Тушим все ингредиенты примерно 2-3 минуты, а затем добавляем сюда томатную пасту или соус.

cook step
4

После этого нам нужно нарезать одинаковой соломкой копченые сардельки и копченую колбасу.

cook step
5

На следующем этапе необходимо нарезать копченые ребра на порционные кусочки. Отправляем их в кастрюлю с кипящим бульоном.

cook step
6

Сюда также добавляем горошек черного перца, лавровый лист и зажарку из овощей.

cook step
7

Пока бульон закипает, мы измельчаем мясо. Желательно его нарезать соломкой. Отправляем мясо и измельченную колбасу в кипящую жидкость. Вливаем в солянку немного рассола. Хорошенько перемешиваем, доводим до кипения, а затем через несколько минут выключаем.

cook step
8

Наливаем суп в тарелки, добавьте в каждую оливки, кусочки лимона, измельченную петрушку, а также сметану. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты