Солянка
Солянка - это достаточно популярное сытное блюдо, которое сможет поразить вас и ваших родных удивительным вкусом и сытностью, ведь в его состав входит большое количество ингредиентов. Нам, в частности, понадобится копченая колбаса, сардельки и ребрышки, оливки, соленые огурцы, лук и морковь, зелень и специи.
Видео
Ингредиенты
Ребрышки копченые 400 г.
Копченая колбаса 300 г.
Копченые сардельки 3 шт.
Соленые огурцы 3-4 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лавровый лист По вкусу
Томатный соус 5-6 ст. л.
Черный перец горошек По вкусу
Оливки 1 банка
Рассол огуречный 100 мл.
Петрушка По вкусу
Растительное масло 1-2 ст. л.
Свиная грудинка 300 г.
Мясной бульон 3 л.
Лимон По вкусу
Приготовление
1
2
3
На первом этапе приготовления нам нужно почистить лук. Нарезаем его маленькими кубиками и отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду.
Теперь трем на крупной терке морковь. Высыпаем ее в сковороду с луком и жарим до золотистости.
Далее нам понадобятся соленые огурцы. Нарезаем их тонкой соломкой, а затем отправляем в сковородку с морковью и луком. Тушим все ингредиенты примерно 2-3 минуты, а затем добавляем сюда томатную пасту или соус.
4
5
6
После этого нам нужно нарезать одинаковой соломкой копченые сардельки и копченую колбасу.
На следующем этапе необходимо нарезать копченые ребра на порционные кусочки. Отправляем их в кастрюлю с кипящим бульоном.
Сюда также добавляем горошек черного перца, лавровый лист и зажарку из овощей.
7
8
Приятногоаппетита!
Пока бульон закипает, мы измельчаем мясо. Желательно его нарезать соломкой. Отправляем мясо и измельченную колбасу в кипящую жидкость. Вливаем в солянку немного рассола. Хорошенько перемешиваем, доводим до кипения, а затем через несколько минут выключаем.
Наливаем суп в тарелки, добавьте в каждую оливки, кусочки лимона, измельченную петрушку, а также сметану. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
