Солянка

На первом этапе приготовления нам нужно почистить лук. Нарезаем его маленькими кубиками и отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду.

Теперь трем на крупной терке морковь. Высыпаем ее в сковороду с луком и жарим до золотистости.

Далее нам понадобятся соленые огурцы. Нарезаем их тонкой соломкой, а затем отправляем в сковородку с морковью и луком. Тушим все ингредиенты примерно 2-3 минуты, а затем добавляем сюда томатную пасту или соус.

После этого нам нужно нарезать одинаковой соломкой копченые сардельки и копченую колбасу.

На следующем этапе необходимо нарезать копченые ребра на порционные кусочки. Отправляем их в кастрюлю с кипящим бульоном.

Сюда также добавляем горошек черного перца, лавровый лист и зажарку из овощей.

Пока бульон закипает, мы измельчаем мясо. Желательно его нарезать соломкой. Отправляем мясо и измельченную колбасу в кипящую жидкость. Вливаем в солянку немного рассола. Хорошенько перемешиваем, доводим до кипения, а затем через несколько минут выключаем.

Наливаем суп в тарелки, добавьте в каждую оливки, кусочки лимона, измельченную петрушку, а также сметану. Приятного аппетита!