Салат "Анастасия" с корейской морковкой

В миску вбиваем сырые яйца. Добавляем к ним ложку воды и ложку крахмала. При отсутствии крахмала можете заменить его ложкой муки. Добавляем щепотку соли.

Вилкой или венчиком перемешиваем яичную массу до однородного состояния.

Ставим на плиту сковороду. Когда сковорода нагреется, добавляем немного растительного масла и жарим наш омлет с двух сторон до полной готовности. Готовый омлет перекладываем на тарелку и оставляем до полного остывания.

Ветчину нарезаем тонкой соломкой.

Моем и нарезаем тонкой соломкой пекинскую капусту. Чем тоньше вы нарежете капусту, тем лучше.

В глубокую посуду выкладываем пекинскую капусту, нарезанную ветчину и морковку по-корейски.

Теперь варим куриное филе в подсоленной воде. Филе варим до готовности. Когда мясо остынет, разбираем его на волокна или нарезаем мелким кубиком.

Остывший омлет нарезаем соломкой.

Куриное филе и нарезанный омлет отправляем в посуду к остальным ингредиентам.

Грецкие орехи жарим на сухой сковороде, после чего немного измельчаем их обычным ножом. Не измельчайте орехи слишком мелко.

Заправляем салат майонезом и все тщательно перемешиваем.

Салат подаем в порционной посуде. Декорируем наше блюдо листьями салата, грецкими орехами и подаем к столу. Приятного аппетита!