Салат с печенью и корейской морковью

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Салат с печенью и корейской морковью - это отличный вариант для праздничного меню. Ведь блюдо имеет идеальные вкусовые, ароматические и визуальные характеристики. И это несмотря на то, что оно содержит всего три простых и доступных ингредиента, а также заправку в виде майонеза. Итак, «изюминкой» нашего салата является ароматная и нежная говяжья печень. Благодаря ей салат будет сытным и одновременно нежным на вкус. Особую пикантность и свежесть салату придаст корейская морковь, а маринованный лук сделает салат более сочным и свежим. В идеале в качестве заправки нужно использовать домашний майонез. Он не содержит консервантов и будет приготовлен из ингредиентов, которые абсолютно безвредны для нашего организма. Но вы отталкивайтесь от собственных возможностей и наличия свободного времени. В любом случае домашний майонез можно заменить магазинным или даже сметаной или йогуртом.

Такой салат можно приготовить для обычных семейных посиделок или даже для праздничного стола.

Ингредиенты

Морковь по-корейски200 г.

Лук3 шт.

Говяжья печень500 г.

МайонезПо вкусу

Соль0, 5 ч. л.

Сахар3 ст. л.

Уксус5 ст. л.

Приготовление

Итак, берем говяжью печень, зачищаем ее от прожилок и пленок и варим в подсоленной воде до готовности. Сваренный продукт охлаждаем в том же бульоне, в котором мы его варили. Благодаря этому печень будет значительно сочнее.

Далее нам нужно почистить лук, а затем нарезать его тонкими полукольцами. Высыпаем в глубокую небольшую тарелку.

На следующем этапе нужно приготовить маринад для лука. Для этого в отдельную емкость вливаем стакан холодной воды, добавляем сюда пол чайной ложечки соли, три столовые ложки сахара, а также 5 столовых ложек 9% уксуса.