![Салат с печенью и корейской морковью](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/4/18/salat-iz-kurinoi-pecheni-s-morkovu150562660310max.jpg?size=636x424)
Салат с печенью и корейской морковью - это отличный вариант для праздничного меню. Ведь блюдо имеет идеальные вкусовые, ароматические и визуальные характеристики. И это несмотря на то, что оно содержит всего три простых и доступных ингредиента, а также заправку в виде майонеза. Итак, «изюминкой» нашего салата является ароматная и нежная говяжья печень. Благодаря ей салат будет сытным и одновременно нежным на вкус. Особую пикантность и свежесть салату придаст корейская морковь, а маринованный лук сделает салат более сочным и свежим. В идеале в качестве заправки нужно использовать домашний майонез. Он не содержит консервантов и будет приготовлен из ингредиентов, которые абсолютно безвредны для нашего организма. Но вы отталкивайтесь от собственных возможностей и наличия свободного времени. В любом случае домашний майонез можно заменить магазинным или даже сметаной или йогуртом.
Такой салат можно приготовить для обычных семейных посиделок или даже для праздничного стола.
Ингредиенты
Морковь по-корейски200 г. |
Лук3 шт. |
Говяжья печень500 г. |
МайонезПо вкусу |
Соль0, 5 ч. л. |
Сахар3 ст. л. |
Уксус5 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/18/screenshot112.png)
Итак, берем говяжью печень, зачищаем ее от прожилок и пленок и варим в подсоленной воде до готовности. Сваренный продукт охлаждаем в том же бульоне, в котором мы его варили. Благодаря этому печень будет значительно сочнее.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/18/screenshot231.png)
Далее нам нужно почистить лук, а затем нарезать его тонкими полукольцами. Высыпаем в глубокую небольшую тарелку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/18/screenshot331.png)
На следующем этапе нужно приготовить маринад для лука. Для этого в отдельную емкость вливаем стакан холодной воды, добавляем сюда пол чайной ложечки соли, три столовые ложки сахара, а также 5 столовых ложек 9% уксуса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/18/screenshot421.png)
Все тщательно перемешиваем и высыпаем сюда лук. Ставим его мариноваться в холодильник на 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/18/screenshot531.png)
В это время охлажденную печень нарезаем тоненькой соломкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/18/screenshot631.png)
Теперь берем глубокую чистую тарелку и отправляем сюда соломку печени, сцеженный и отжатый лук, морковь по-корейски и майонез.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/18/screenshot721.png)
Тщательно все перемешиваем. Салат готов. Выкладываем его на красивую тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!