Теплый салат со спаржей

4.5

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Теплые салаты сейчас популярны во всем мире и пользуются большим спросом. Если несколько лет назад это блюдо готовили преимущественно в ресторанах, то сейчас очень много хозяек экспериментируют с созданием такого типа блюд у себя на кухне. И многим это удается.

Нужно лишь немного терпения и, конечно, желание создать теплый салат по определенному рецепту.

Как правило, все теплые салаты в своем составе имеют или листья салата, или руколу, или салат Ромен и Айсберг. То есть практически каждый из них содержит зелень и теплую мясную, рыбную или грибную часть.

Сегодня мы предлагаем вам создать легкий, но очень изящный и праздничный салат со спаржей.

В основе этого блюда лежат только 4 ингредиента, но каждый из них дополняет друг друга, придает особый вкус и запах другому. Все вместе они составляют не просто эстетическую, но и гастрономическую феерию, которая не оставит равнодушным даже самого требовательного гурмана.

Ингредиенты

Спаржа10-15 шт.

Подкопченая куриная грудка150 г

Ветчина100 г

Голубой сыр70 г

Винный уксус1 ст. л.

Соевый соус1 ст. л.

Подсолнечное маслоПо вкусу

Приготовление

Итак, сначала нам нужно нарезать небольшими кусочками яркую зеленую молодую спаржу. Она не просто станет ключевым вкусовым компонентом салата, но также сыграет решающую роль в формировании внешнего вида салата. Именно зеленая яркость спаржи обеспечит цветовой баланс салата и придаст красок однообразному миксу других компонентов.

Молодую спаржу можно заменить стручковой фасолью. Вам стоит отталкиваться от собственных вкусов и, конечно, возможностей.

Далее нарезаем небольшими кубиками подкопченную куриную грудку. Стоит выбирать мясо, которое не содержит жирных частиц. Этот компонент придаст блюду интересный запах и необычно нежный, мягкий и одновременно пикантный вкус.

Ветчину нарезаем идентичными кусочками. Благодаря ей салат будет очень сытным и вкусным.

После этого разогреваем сковороду, добавляем туда немного масла и поджариваем до красивого золотистого цвета грудку. Через 1-2 минуты добавляем спаржу и также немного поджариваем.

Выливаем на сковороду одну столовую ложку соевого соуса. Он усилит вкус ингредиентов и придаст легкую пикантность и солоноватость спарже.

После этого наливаем сюда одну столовую ложку винного уксуса, который подчеркнет нежный вкус грудки и спаржи, а также обеспечит салату нотку кислинки.