МоваЯзык
Главная Блоги

Салат из редьки и морковки

Салат из редьки и морковки - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 5
Поделиться

Салат с зеленой редькой и морковью – это легкое блюдо, своими ингредиентами напоминающий лето, подойдет не только для ежедневного употребления, но и может выгодно смотреться на праздничном столе.

Видео

Ингредиенты

Морковь 300-400 г

Редька 300-400 г

Лук репчатый 1 шт.

Чеснок 1 головка

Растительное масло 150 г

Соль 2 ч.л.

Сахар 1 ч.л.

Хмели-Сунели 1 ч.л.

Хлопья перца чили 1 ч.л.

Уксус 3 ч.л.

Приготовление

Салат из редьки и морковки - Шаг 1 1
Салат из редьки и морковки - Шаг 2 2
Салат из редьки и морковки - Шаг 3 3
1

300-400 г моркови, почистив, натираем на терке для корейской моркови.

2

300-400 г зеленой редьки измельчаем аналогичным образом.

3

Луковицу, очистив от шелухи, нарезаем мелкими кубиками.

Салат из редьки и морковки - Шаг 4 4
Салат из редьки и морковки - Шаг 5 5
Салат из редьки и морковки - Шаг 6 6
4

1 головку чеснока очищаем от шелухи и рубим мелко. По желанию его можно пропустить через пресс, но с нарубленным чесноком салат будет вкуснее.

5

В глубокую миску всыпаем натертые морковь и редьку. Добавляем в них 2 ст. ложки крупной соли и, перемешав ингредиенты руками, оставляем их на 20 минут.

6

Когда морковь и редька пустили сок, перекладываем их в дуршлаг и даем стечь соленой жидкости.

Салат из редьки и морковки - Шаг 7 7
Салат из редьки и морковки - Шаг 8 8
Салат из редьки и морковки - Шаг 9 9
7

Тем временем соединяем в емкости 1 ч. ложку перца чили с 1 ч. ложкой сахара и перетираем ингредиенты до тех пор, пока сахар не порозовеет, а перец не размягчится.

8

Туда же всыпаем 1 ч. ложку хмели-сунели и также перетираем ингредиенты вместе. По желанию хмели-сунели можно заменить кориандром.

9

Отжав овощи, перекладываем их в миску. В центр высыпаем приготовленную смесь.

Салат из редьки и морковки - Шаг 10 10
Салат из редьки и морковки - Шаг 11 11
Салат из редьки и морковки - Шаг 12 12
10

На сковороду вливаем 150 г растительного масла и, всыпав лук, обжариваем его до золотистого цвета.

11

Пока обжаривается лук, на овощи выкладываем измельченный чеснок.

12

Через сито процеживаем обжаренный лук таким образом, чтоб раскаленное масло попало на специи и раскрыло их аромат. Оставшийся в сите лук нам больше не понадобится.

Салат из редьки и морковки - Шаг 13 13
Салат из редьки и морковки - Шаг 14 14
Приятного
аппетита!
13

Смешиваем салат с 3 ч. ложками уксуса и оставляем его до полного остывания.

14

Остывший салат из редьки и моркови можно подавать на стол, а можно хранить. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить