МоваЯзык
Головна Блоги

Салат з редьки та моркви

Салат з редьки та моркви - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 5
Поділитися

Салат з зеленою редькою та морквою - це легка страва, яка своїми інгредієнтами нагадує літо, підійде не тільки для щоденного вживання, але й може вигідно виглядати на святковому столі.

Відео

Інгредієнти

Морква 300-400 г

Редька 300-400 г

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Часник 1 голівка

Рослинна олія 150 г

Сіль 2 ч.л.

Цукор 1 ч.л.

Хмелі-Сунелі 1 ч.л.

Пластівці перцю чилі 1 ч.л.

Оцет 3 ч.л.

Приготування

Салат з редьки та моркви - Крок 1 1
Салат з редьки та моркви - Крок 2 2
Салат з редьки та моркви - Крок 3 3
1

300-400 г моркви, почистивши, натираємо на тертці для корейської моркви.

2

300-400 г зеленої редьки подрібнюємо аналогічним чином.

3

Цибулину, очистивши від лушпиння, нарізаємо дрібними кубиками.

Салат з редьки та моркви - Крок 4 4
Салат з редьки та моркви - Крок 5 5
Салат з редьки та моркви - Крок 6 6
4

1 головку часнику очищаємо від лушпиння й рубаємо дрібно. За бажанням його можна пропустити через прес, але з посіченим часником салат буде смачніше.

5

У глибоку миску всипаємо натерті моркву та редьку. Додаємо в них 2 ст. ложки солі і, перемішавши інгредієнти руками, залишаємо їх на 20 хвилин.

6

Коли морква та редька пустили сік, перекладаємо їх в друшляк і даємо стекти солоній рідині.

Салат з редьки та моркви - Крок 7 7
Салат з редьки та моркви - Крок 8 8
Салат з редьки та моркви - Крок 9 9
7

Тим часом з'єднуємо в посудині 1 ч. ложку перцю чилі з 1 ч. ложкою цукру й перетираємо інгредієнти до тих пір, поки цукор не порожевіє, а перець не розм'якшиться.

8

Туди ж всипаємо 1 ч. ложку хмелі-сунелі й також перетираємо інгредієнти разом. За бажанням хмелі-сунелі можна замінити коріандром.

9

Віджавши овочі, перекладаємо їх у миску. У центр висипаємо приготовлену суміш.

Салат з редьки та моркви - Крок 10 10
Салат з редьки та моркви - Крок 11 11
Салат з редьки та моркви - Крок 12 12
10

На сковорідку вливаємо 150 г рослинної олії і, всипавши цибулю, обсмажуємо її до золотистого кольору.

11

Поки обсмажується цибуля, на овочі викладаємо подрібнений часник.

12

Через сито проціджуємо обсмажену цибулю таким чином, щоб розпечена олія потрапила на спеції й розкрила їх аромат. Цибуля з сита нам більше не знадобиться.

Салат з редьки та моркви - Крок 13 13
Салат з редьки та моркви - Крок 14 14
Смачного!
13

Змішуємо салат з 3 ч. ложками оцту й залишаємо його до повного охолодження.

14

Остиглий салат з редьки та моркви можна подавати на стіл, а можна зберігати. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати