СалатыСалаты с рукколой

Салат с рукколой и клубникой

4
25
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Салат с рукколой и клубникой

Представляем по-настоящему элегантный и праздничный салат с рукколой, клубникой и сыром Моцарелла. Блюдо подойдет в качестве легкого перекуса или гарнира к мясу. Салат имеет несколько необычный вкус, ведь в нем сочетается легкая горчинка рукколы и сладость спелой клубники. Также закуска считается сильнейшим энергетиком, поскольку содержит много витаминов, макро и микроэлементов. Салат повышает работоспособность, приводит в тонус и восстанавливает водно-солевой баланс.

Ингредиенты

Руккола100 г
Клубника120 г
Сыр "Моцарелла" 150 г
Оливковое масло3 ст. л.
Лимонный сок1 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Первым делом нам необходимо взять рукколу, хорошо промыть и обсушить. Затем слегка порвать руками и переместить в глубокую емкость.

cook step
2

После этого добавьте столовую ложку лимонного сока и перемешайте. Он позволит рукколе стать более хрустящей и придаст легкую кислинку.

cook step
3

Несколько ягод клубники оставляем для соуса. Остальную же часть нарезаем четвертинками.

cook step
4

Следующим шагом выкладываем рукколу на плоскую тарелку. В произвольном порядке размещаем клубнику.

cook step
5

Моцареллу необходимо разрезать на две части и выложить поверх салата.

cook step
6

Для соуса мелко нарезаем две ягоды клубники, а затем измельчаем с помощью ступки. В полученную кашицу добавляем оливковое масло, соль и перец по вкусу.

cook step
7

Перед подачей аккуратно ложкой заправляем салат, сверху можно добавить немного перца или прованских трав. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты