![Салат с рукколой и клубникой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/1/s1200-1.jpg?size=636x424)
Представляем по-настоящему элегантный и праздничный салат с рукколой, клубникой и сыром Моцарелла. Блюдо подойдет в качестве легкого перекуса или гарнира к мясу. Салат имеет несколько необычный вкус, ведь в нем сочетается легкая горчинка рукколы и сладость спелой клубники. Также закуска считается сильнейшим энергетиком, поскольку содержит много витаминов, макро и микроэлементов. Салат повышает работоспособность, приводит в тонус и восстанавливает водно-солевой баланс.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/8/screenshot162.jpg)
Первым делом нам необходимо взять рукколу, хорошо промыть и обсушить. Затем слегка порвать руками и переместить в глубокую емкость.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/8/screenshot251.jpg)
После этого добавьте столовую ложку лимонного сока и перемешайте. Он позволит рукколе стать более хрустящей и придаст легкую кислинку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/8/screenshot351.jpg)
Несколько ягод клубники оставляем для соуса. Остальную же часть нарезаем четвертинками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/8/screenshot441.jpg)
Следующим шагом выкладываем рукколу на плоскую тарелку. В произвольном порядке размещаем клубнику.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/8/screenshot551.jpg)
Моцареллу необходимо разрезать на две части и выложить поверх салата.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/8/screenshot651.jpg)
Для соуса мелко нарезаем две ягоды клубники, а затем измельчаем с помощью ступки. В полученную кашицу добавляем оливковое масло, соль и перец по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/8/screenshot751.jpg)
Перед подачей аккуратно ложкой заправляем салат, сверху можно добавить немного перца или прованских трав. Приятного аппетита!