Салат с рукколой и клубникой

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Представляем по-настоящему элегантный и праздничный салат с рукколой, клубникой и сыром Моцарелла. Блюдо подойдет в качестве легкого перекуса или гарнира к мясу. Салат имеет несколько необычный вкус, ведь в нем сочетается легкая горчинка рукколы и сладость спелой клубники. Также закуска считается сильнейшим энергетиком, поскольку содержит много витаминов, макро и микроэлементов. Салат повышает работоспособность, приводит в тонус и восстанавливает водно-солевой баланс.

Ингредиенты

Руккола100 г

Клубника120 г

Сыр "Моцарелла" 150 г

Оливковое масло3 ст. л.

Лимонный сок1 ч. л.

Приготовление

Первым делом нам необходимо взять рукколу, хорошо промыть и обсушить. Затем слегка порвать руками и переместить в глубокую емкость.

После этого добавьте столовую ложку лимонного сока и перемешайте. Он позволит рукколе стать более хрустящей и придаст легкую кислинку.

Несколько ягод клубники оставляем для соуса. Остальную же часть нарезаем четвертинками.

Следующим шагом выкладываем рукколу на плоскую тарелку. В произвольном порядке размещаем клубнику.

Моцареллу необходимо разрезать на две части и выложить поверх салата.

Для соуса мелко нарезаем две ягоды клубники, а затем измельчаем с помощью ступки. В полученную кашицу добавляем оливковое масло, соль и перец по вкусу.