Теплый салат с печенью и яблоками

Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. При желании можете использовать красный сладкий лук, также вполне подойдет белый салатный лук.

Яблоки моем и разрезаем пополам. Удаляем сердцевину и нарезаем яблоки тонкими слайсами. Чистить яблоки от кожуры не нужно. Что касается сорта яблок, то для этого салата лучше использовать кисло-сладкие сорта, так как они лучше сочетаются с куриной печенью.

Моем куриную печень, после чего выкладываем ее на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы бумага впитала всю жидкость. При желании можете нарезать печень на более мелкие кусочки.

Всю печень посыпаем мукой. На сковороде разогреваем растительное масло. Когда масло нагреется, выкладываем на сковороду печень и жарим до румяной корочки со всех сторон. На это может уйти около 10-15 минут.

Теперь выкладываем на сковороду яблоки. Яблоки жарим на среднем огне около 7-10 минут.

Теперь отправляем на сковороду кусочек сливочного масла. Когда масло растает, выкладываем на сковороду тонко нарезанный репчатый лук. Жарим лук около 10 минут. Лук должен стать мягким.

В гусятницу или форму для запекания отправляем поджаренную куриную печень.

На печень выкладываем слой поджаренных яблок.

Сверху на яблоки выкладываем слой жареного лука. Накрываем форму или гусятницу крышкой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.

Салат подаем к столу в теплом виде. Приятного вам аппетита и вкусных новых рецептов!