Соусы и маринадыАджика

Аджика абхазская

3
30
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Аджика абхазская

Аджика - это популярная пастообразная масса, состоящая из овощного пюре и большого количества специй. Правильно приготовленная аджика станет хорошим дополнением к мясным и макаронным блюдам, к пицце, мясу и тому подобное. С абхазского «аджика» переводится как «соль». Поэтому здесь можно найти логическую цепочку. Ведь зимой аджика может стать таким же незаменимым и неотъемлемым элементом при приготовлении большого количества блюд. Она вкусная, ароматная и очень аппетитная.

Ингредиенты

Перец горький500 г.
Чеснок150 г.
Соль75 г.
Хмели-Сунели2 ст. л.
Кориандр2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Сначала нам понадобится острый красный перец. Его необходимо тщательно помыть.

cook step
2

После этого у острого перца отрезаем плодоножки. Саму мякоть нарезаем на кусочки среднего размера.

cook step
3

Далее следует почистить чеснок. Пропускаем через мясорубку чеснок и перец. В идеале стоит сделать это дважды.

cook step
4

Теперь полученную массу нужно еще взбить в блендере. Благодаря этому она будет иметь еще более привлекательный вид.

cook step
5

После этого в нашу будущую аджику добавляем соль. Оптимальное количество - 75 граммов. Но вы отталкивайтесь от собственных вкусов и вкусов ваших родных.

cook step
6

Всыпаем в пюре все специи и все тщательно перемешиваем.

cook step
7

Стерилизуем баночки и наполняем их аджикой. Закрываем крышками.

cook step
8

Вкусная, красивая и пикантная абхазская аджика готова. Приятного аппетита вам и вашим родным.

Похожие рецепты

Все рецепты