МоваЯзык
Главная Блоги

Аджика из слив

Аджика из слив - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Аджика
Поделиться

Аджика - это классическая приправа, которая возникла в Абхазии. Однако, она настолько вкусная и ароматная, что уже на протяжении многих лет пользуется большим спросом на разных континентах. Традиционно, аджика имеет яркий красный цвет. Имеет однородную плотность, немного похожа на пасту. По классическому рецепту для приготовления этого блюда нужен сладкий перец, чеснок, а также пряные травы.

Однако, годами этот рецепт видоизменялся, поэтому сейчас существует невероятно большое количество вариаций этого блюда.

Сегодня мы приготовим аджику из слив. Блюдо имеет оригинальный вкус и аромат, а выглядит очень привлекательно и аппетитно.

Открыв эту консервацию зимой, вы точно вспомните теплые летние моменты.

Процесс приготовления очень прост и займет максимум часик вашего времени. Сначала нам нужно сварить сливы, перетереть их через сито. После этого следует помыть, почистить и измельчить через мясорубку сладкий и острый перец, а также чеснок. Далее мы соединим сливовую мякоть и смесь перцев с чесноком. Однородную смесь тушим в течение 20 минут, а в процессе приготовления добавляем специи. После этого аджику выкладываем в стерилизованные банки и закрываем крышками.

Видео

Ингредиенты

Слива 1 кг.

Сладкий перец 5-6 шт.

Перец чили 3 шт.

Чеснок 2 гол.

Сахар 2 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Хмели-Сунели 15 г.

Приготовление

Аджика из слив - Шаг 1 1
Аджика из слив - Шаг 2 2
Аджика из слив - Шаг 3 3
1

Итак, на первом этапе нужно промыть сливы.

Заливаем их водой и доводим до кипения. Выкладываем их на дуршлаг и отставляем в сторону, пока из слив стечет лишняя вода.

2

В это время моем острый перец чили. Нарезаем его небольшими кусочками.

3

Теперь нам понадобится сладкий перец. Его мы также моем и чистим от семян. Затем нарезаем небольшими кусочками.

Аджика из слив - Шаг 4 4
Аджика из слив - Шаг 5 5
Аджика из слив - Шаг 6 6
4

Чеснок чистим и моем.

5

Все эти три компонента измельчаем через мясорубку или измельчаем любым другим удобным для нас способом.

6

На следующем этапе нужно перетереть сливы через сито.

Аджика из слив - Шаг 7 7
Аджика из слив - Шаг 8 8
Аджика из слив - Шаг 9 9
7

Полученную сливовую мякоть смешиваем со смесью перцев и чеснока.

8

Сюда всыпаем соль, сахар и хмели-сунели. Перемешиваем смесь и варим в течение 20 минут.

9

После этого аджику выкладываем в простерилизованные банки и закрываем их крышками.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить