МоваЯзык
Главная Блоги

Аджика с яблоками

Аджика с яблоками - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 24
Раздел: Аджика
Поделиться

Сегодня мы научим вас готовить очень вкусную, ароматную и пикантную аджику. Однако, это будет не классический соус, а оригинальный - с добавлением сочных кисленьких яблок. Кроме этого, для приготовления этой аджики нам понадобятся помидоры, лук, морковь, сладкий и острый перец, чеснок и много специй.

Для начала мы помоем и почистим все овощи. Затем их измельчим любым удобным способом. Это может быть мясорубка или блендер. Мы используем первое ручное устройство, поэтому сам процесс займет у нас немного времени. После этого все измельченные компоненты мы помещаем в глубокой кастрюльке. Затем вливаем сюда все растительное масло и перемешиваем ингредиенты. Ставим готовиться на среднем огне до тех пор, пока масса не закипит. После этого масса должна покипеть еще 30 минут. Затем сюда добавляем все специи и тушим в течение 10 минут.

Готовую аджику выкладываем в стерилизованные банки и закрываем любыми крышками.

Сейчас мы пошагово опишем весь процесс приготовления.

Видео

Ингредиенты

Помидор 3 кг.

Яблоки 1 кг.

Лук 1 кг.

Морковь 1 кг.

Сладкий перец 1 кг.

Перец чили молотый 300 г.

Перец острый "Огонек" 2 шт.

Красный молотый перец 1 ст. л.

Чеснок 500 г.

Растительное масло 500 г.

Сахар 5 ст. л.

Соль 2 ст. л.

Черный перец горошек 15 шт.

Перец душистый 5 шт.

Уксус 60 г.

Приготовление

Аджика с яблоками - Шаг 1 1
Аджика с яблоками - Шаг 2 2
Аджика с яблоками - Шаг 3 3
1

Сначала нам нужно помыть помидоры. Обрезать кончики. Каждый томат разрезать пополам или на 3-4 кусочка.

2

Далее моем и чистим от семян сладкий перец. Разрезаем его на небольшие кусочки.

3

Чистим репчатый лук и морковку.

Аджика с яблоками - Шаг 4 4
Аджика с яблоками - Шаг 5 5
Аджика с яблоками - Шаг 6 6
4

Чистим весь чеснок, отрезаем плодоножку от острого перца. Измельчаем его на кусочки среднего размера.

5

Яблоки моем и чистим от серединок, то есть от семян. Нарезаем их небольшими кусочками.

6

Теперь все ингредиенты нужно измельчить в блендере или через мясорубку. Мы делаем это вторым способом, поэтому процесс немного более длительный. Полученную овощную массу отправляем в глубокую кастрюльку.

Аджика с яблоками - Шаг 7 7
Аджика с яблоками - Шаг 8 8
Аджика с яблоками - Шаг 9 9
7

Вливаем сюда масло и перемешиваем тщательно все компоненты.

8

Далее ставим кастрюльку на средний огонь. Когда смесь закипит, то с этого времени начнется отсчет ее приготовления, то есть именно 30 минут.

Через полчаса в овощную смесь всыпаем все специи и вливаем уксус. Все перемешиваем и тушим еще 10 минут.

9

После этого аджика из яблок готова. Поэтому можем выкладывать ее в простерилизованные банки. Также аджику можно смаковать сразу, то есть в качестве закуски в холодном или горячем виде.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить