Аджика абхазская

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Аджика - это популярная пастообразная масса, состоящая из овощного пюре и большого количества специй. Правильно приготовленная аджика станет хорошим дополнением к мясным и макаронным блюдам, к пицце, мясу и тому подобное. С абхазского «аджика» переводится как «соль». Поэтому здесь можно найти логическую цепочку. Ведь зимой аджика может стать таким же незаменимым и неотъемлемым элементом при приготовлении большого количества блюд. Она вкусная, ароматная и очень аппетитная.

Ингредиенты

Перец горький500 г.

Чеснок150 г.

Соль75 г.

Хмели-Сунели2 ст. л.

Кориандр2 ст. л.

Приготовление

Сначала нам понадобится острый красный перец. Его необходимо тщательно помыть.

После этого у острого перца отрезаем плодоножки. Саму мякоть нарезаем на кусочки среднего размера.

Далее следует почистить чеснок. Пропускаем через мясорубку чеснок и перец. В идеале стоит сделать это дважды.

Теперь полученную массу нужно еще взбить в блендере. Благодаря этому она будет иметь еще более привлекательный вид.

После этого в нашу будущую аджику добавляем соль. Оптимальное количество - 75 граммов. Но вы отталкивайтесь от собственных вкусов и вкусов ваших родных.