МоваЯзык
Главная Блоги

Грузинский соус из слив

Грузинский соус из слив - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 10
Раздел: Соусы
Поделиться

Сегодня мы приготовим известный грузинский соус ткемали. В его основе, как правило, лежит специальный сорт алычи. Мы же вместо алычи используем сливы. Кроме этого нам еще понадобятся такие ингредиенты: вода, чеснок, укроп, кинза, кориандр, черный молотый перец, а также соль и сахар. Однако, этих ингредиентов недостаточно для того, чтобы соус получился совершенно вкусным. Перед его приготовлением вам обязательно нужно запастись хорошим настроением. Именно благодаря этому вы сможете приготовить идеальный соус, который отлично подойдет к любому мясному блюду.

Видео

Ингредиенты

Слива 1 кг.

Вода 370 мл.

Чеснок 1, 5 гол.

Укроп 3 ст. л.

Кинза 6 ст. л.

Соль 1 ст. л.

Перец чили молотый 0, 5 ч. л.

Сахар 1/3 ст. л.

Кориандр 1 ч. л.

Мята 3 ч. л.

Приготовление

Грузинский соус из слив - Шаг 1 1
Грузинский соус из слив - Шаг 2 2
Грузинский соус из слив - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам нужно подготовить все ингредиенты. В частности, мы моем сливы, а также чистим чеснок. Кроме этого измельчаем зелень таким образом, чтобы у нас получилось 3 столовые ложки укропа, 6 столовых ложек кинзы, а также три чайные ложечки сухой мяты.

2

После этого сливы разрезаем пополам, удаляем из них косточку и отправляем мякоть в кастрюльку. Вливаем сюда воду и ставим массу вариться на среднем огне примерно 5 минут с момента закипания.

3

Отправляем сливы на сито. Тщательно перетираем всю массу.

Грузинский соус из слив - Шаг 4 4
Грузинский соус из слив - Шаг 5 5
Грузинский соус из слив - Шаг 6 6
4

Теперь в кастрюльку со сливовым пюре отправляем всю зелень, а также пропущенный через пресс чеснок.

5

Далее сюда добавляем сахар по вкусу. Это должна быть примерно треть столовой ложки.

6

После этого в массу добавляем молотый кориандр и другие специи по вкусу. Тщательно перемешиваем массу и ставим ее на огонь на 5-7 минут.

Грузинский соус из слив - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Через указанное время соус ткемали готов к употреблению. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить