МоваЯзык
Главная Блоги

Аджика из алычи

Аджика из алычи - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Аджика
Поделиться

Сегодня мы приготовим очень вкусный, аппетитный и невероятно ароматниий соус, который называется аджика. Принято считать, что это пастообразный соус, который готовится из красного перца, чеснока и большого количества специй. Однако, сегодня мы предлагаем оригинальный рецепт аджики. Кроме того, что она будет содержать уникальные составляющие, она еще и будет иметь нетрадиционный цвет.

Такой соус, а точнее аджика подойдет к рыбным и мясным блюдам, овощным гарнирам, макаронам. Вы уже, наверное, догадались, что сегодня мы готовим аджику из алычи.

Видео

Ингредиенты

Алыча 1, 5 кг.

Чеснок 1 гол.

Перец черный молотый 1 ч. л.

Соль 1 ст. л.

Перец чили 1 шт.

Сахар 3 ст. л.

Базилик Кілька листочків

Приготовление

Аджика из алычи - Шаг 1 1
Аджика из алычи - Шаг 2 2
Аджика из алычи - Шаг 3 3
1

Сначала нам нужно промыть всю алычу. Отправляем ее в кастрюльку с водой и провариваем до состояния мягкости.

2

После этого чистим чеснок. Также нам нужно помыть перец чили. Отрезаем у него плодоножку и чистим от семян. Разрезаем мякоть на несколько кусочков.

3

Алыча уже стала мягкой. Процеживаем ее через сито.

Аджика из алычи - Шаг 4 4
Аджика из алычи - Шаг 5 5
Аджика из алычи - Шаг 6 6
4

Все плоды перетираем через сито, получая однородное пюре. Косточки и шкурки должны остаться в сите.

5

Теперь в блендере измельчаем чеснок и перец чили. Отправляем их в алычу. Сюда также добавляем черный молотый перец, а также соль. Все тщательно перемешиваем и взбиваем блендером. Ставим нашу аджику на огонь.

6

Моем и обсушиваем несколько листочков базилика. Измельчаем их ножом и отправляем вместе с сахаром в кастрюльку с алычой.

Аджика из алычи - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Аджика готова. Отправляем ее в стерилизованные банки, накрываем крышками. Стерилизуем баночки с аджикой на водяной бане 10-15 минут. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить