МоваЯзык
Главная Блоги

Аджика из слив и помидор

Аджика из слив и помидор - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 20
Раздел: Аджика
Поделиться

Сегодня мы вас научим легко и просто готовить очень вкусную, красивую и ароматную аджику из слив и помидоров. Для ее создания нужно лишь несколько ингредиентов: сладкий и острый перец, чеснок, сливы, помидоры, соль и сахар, растительное масло и уксус, а также щепотка вашего терпения и неограниченное количество хорошего настроения.

Итак, несколько ингредиентов, немного вашего свободного времени, хорошее настроение и желание порадовать ваших родных и вуаля - аджика уже у вас в закрытых баночках.

Видео

Ингредиенты

Помидоры 2, 5 кг.

Морковь 1 кг.

Слива 1 кг.

Болгарский перец 1 кг.

Острый перец 3 шт.

Чеснок 200 г.

Растительное масло 250 мл.

Сахар 200 г.

Соль 2 ст. л.

Уксус 50 мл.

Приготовление

Аджика из слив и помидор - Шаг 1 1
Аджика из слив и помидор - Шаг 2 2
Аджика из слив и помидор - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам нужно подготовить все овощи. Мы, в частности, чистим морковь и чесночок. Моем сливы и удаляем из них косточки. Затем моем и удаляем плодоножки из сладкого и горького перца. Из сладкого перца также вычищаем семена. Моем помидоры и отрезаем от них некачественные части.

2

После этого морковь, острый и сладкий перец, помидоры, а также сливы измельчаем в блендере.

3

Полученное однородное пюре разделяем в две кастрюльки по 2, 5 л. Ставим их на огонь и варим 40-50 минут с момента закипания. Заметьте, что каждые 10 минут массу нужно перемешивать.

Аджика из слив и помидор - Шаг 4 4
Аджика из слив и помидор - Шаг 5 5
Аджика из слив и помидор - Шаг 6 6
4

Овощное пюре достаточно уварилось, поэтому можем продолжать его готовить в одной емкости. Между тем измельчаем в блендере чеснок и отправляем его в кастрюльку.

5

Также в кастрюльку с ингредиентами всыпаем соль и сахар и вливаем рафинированное масло без запаха. Все тщательно перемешиваем и варим 20 минут с момента закипания.

6

За 10 минут до готовности вливаем в массу 50 мл 9% уксуса или полторы столовых ложки 70%.

Аджика из слив и помидор - Шаг 7 7
Аджика из слив и помидор - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

После этого отправляем готовую аджику в стерилизованные банки. Закрываем их стерильными крышками.

8

Вкуснейшая аджика из слив и помидоров на зиму готова.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить