Аджика из слив и помидор

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы вас научим легко и просто готовить очень вкусную, красивую и ароматную аджику из слив и помидоров. Для ее создания нужно лишь несколько ингредиентов: сладкий и острый перец, чеснок, сливы, помидоры, соль и сахар, растительное масло и уксус, а также щепотка вашего терпения и неограниченное количество хорошего настроения.

Итак, несколько ингредиентов, немного вашего свободного времени, хорошее настроение и желание порадовать ваших родных и вуаля - аджика уже у вас в закрытых баночках.

Ингредиенты

Помидоры2, 5 кг.

Морковь1 кг.

Слива1 кг.

Болгарский перец1 кг.

Острый перец3 шт.

Чеснок200 г.

Растительное масло250 мл.

Сахар200 г.

Соль2 ст. л.

Уксус50 мл.

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно подготовить все овощи. Мы, в частности, чистим морковь и чесночок. Моем сливы и удаляем из них косточки. Затем моем и удаляем плодоножки из сладкого и горького перца. Из сладкого перца также вычищаем семена. Моем помидоры и отрезаем от них некачественные части.

После этого морковь, острый и сладкий перец, помидоры, а также сливы измельчаем в блендере.

Полученное однородное пюре разделяем в две кастрюльки по 2, 5 л. Ставим их на огонь и варим 40-50 минут с момента закипания. Заметьте, что каждые 10 минут массу нужно перемешивать.

Овощное пюре достаточно уварилось, поэтому можем продолжать его готовить в одной емкости. Между тем измельчаем в блендере чеснок и отправляем его в кастрюльку.

Также в кастрюльку с ингредиентами всыпаем соль и сахар и вливаем рафинированное масло без запаха. Все тщательно перемешиваем и варим 20 минут с момента закипания.