Соусы и маринадыАджика

Домашняя аджика

6
20
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Домашняя аджика

Что может быть вкуснее домашней приготовленной собственноручно еды? Пожалуй, только пища, приготовленная родным человеком с любовью. Такие блюда всегда получаются не только вкусными, но и привлекательными и аппетитными. Сегодня мы предлагаем вам хорошую альтернативу купленной аджике. Приготовив такой соус в домашних условиях, вы не только сэкономите, но и подарите огромное гастрономическое удовольствие и хорошее настроение всем членам вашей семьи.

Ингредиенты

Помидоры0, 5 кг.
Сладкий перец125 г.
Перец горький30 г.
Чеснок30 г.
Соль1 ч. л.
Сахар65 г.
Яблочный уксус30 г.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нужно помыть сладкий перец. Отрезаем у него плодоножку и чистим от семян. Разрезаем мякоть на несколько частей.

cook step
2

После этого нам понадобится острый перец. С ним нужно работать максимально аккуратно. Вырезаем из перца плодоножку и все испорченные части.

cook step
3

Теперь моем помидоры и вырезаем из них плодоножки. Кожуру снимать не нужно.

cook step
4

Помидоры и два вида перца разрезаем на кусочки среднего размера, чтобы было удобно прокручивать в мясорубке.

cook step
5

Чистим чеснок. Пропускаем его, два вида перца и помидоры через мясорубку. В результате получаем однородную массу.

cook step
6

В полученную массу всыпаем соль и сахар. Тщательно перемешиваем массу деревянной ложкой.

cook step
7

После этого в нашу аджику вливаем 9% яблочный уксус. Опять все перемешиваем.

cook step
8

Теперь берем банки для нашей аджики. Обливаем их кипятком, а потом ждем, пока они обсохнут. Отправляем в них готовую аджику.

cook step
9

Закрываем банки крышками и ставим аджику в холодильник. Используем ее в качестве соуса к рыбе, мясу, а также овощным гарнирам. Приятного аппетита вам и вашим родным.

Похожие рецепты

Все рецепты