Хрен на зиму

Корень хрена моем и чистим. Складываем корень хрена в миску и заливаем прохладной водой. В идеале хрен нужно замочить в воде на ночь.

На мясорубку надеваем полиэтиленовый пакет таким образом, чтобы хрен, который мы будем измельчать, попадал сразу в пакет. В противном случае он заставит вас плакать.

Измельчаем хрен с помощью мясорубки. Если у вас нет мясорубки вы можете натереть корень хрена на мелкой терке, но это очень утомительный процесс, так как хрен натирается очень тяжело.

Перетертый хрен перекладываем из пакета в миску. Добавляем к хрену воду и уксус.

В миску с хреном добавляем сахар и соль. Все активно перемешиваем.

Хрен оставляем при комнатной температуре на 20 минут, чтобы сахар полностью растворился в маринаде.

Хрен перекладываем в стерилизованную банку и убираем в холодильник, чтобы он как следует настоялся. Готовый хрен нужно хранить в холодильнике.