![Хрен со свеклой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/4/11/77.png?size=636x424)
Хрен — это потрясающий соус, который каждый может приготовить в домашних условиях. Ни одно застолье не обходится без хрена. Его подают к холодцу, к запеченному мясу, к шпондеру и подчеревку. Этот острый и пикантный соус давно завоевал сердца украинцев. Приготовьте хрен по нашему рецепту и вам не придется идти за ним в магазин.
Ингредиенты
Корень хрена200-300 гр. |
Свекла2 шт. |
Соль1,5 ч. ложки |
Сахар1,5 ч. ложки |
Уксус4 ч. ложки |
Вода300 мл. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/18.png)
Корень хрена моем и чистим. Если у вас старый засохший корень, положите его на несколько часов в воду. Также моем и чистим свежую свеклу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/27.png)
Корень хрена натираем на мелкую терку и перекладываем в удобную посуду в которой в дальнейшем будет храниться хрен. Это может быть обычная банка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/37.png)
Помытый и почищенный буряк натираем на крупной терке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/47.png)
Натертый буряк заливаем кипяченой теплой водой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/57.png)
Буряк, залитый водой оставляем при комнатной температуре на 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/67.png)
Через 10-15 минут процеживаем буряк через марлю прямо в банку с натертым корнем хрена.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/76.png)
В банку с хреном добавляем соль, сахар и уксус. Хрен перемешиваем, закрываем крышкой и убираем в холодильник, чтобы он как следует настоялся. Готовый хрен храним холодильнике.