Соусы и маринады

Кабачковая икра в мультиварке

легко
50
Евгений Клопотенко
Евгений Клопотенко
Евгений КлопотенкоВсе рецепты повара
Кабачковая икра в мультиварке

Кабачковая икра – идеальное дополнение ко многим блюдам! Готовится она элементарно, достаточно всего лишь выбрать молодые кабачки и не жалеть специй!

Ингредиенты

Кабачок1 кг
Лук репчатый2 шт.
Морковь2 шт.
Томатная паста1 ст. л.
Сахар1 ч. л.
Уксус1 ст. л.
Подсолнечное масло4 ст. л.
Перец черный молотыйщепотка
Чеснок3 зуб.
Соль1/2 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Овощи тщательно промойте под проточной водой.

cook step
2

Очистите 2 лука, 2 моркови и 3 зубчика чеснока. Молодые кабачки можно не чистить, более зрелые очистите от кожуры и жестких семян. Нарежьте овощи средними кубиками, чеснок – мельче.

cook step
3

Выложите нарезанные овощи в чашу мультиварки. Влейте 4 ст. л. подсолнечного масла, добавьте 1 щепотку молотого перца, ½ ч. л. соли и 1 ст. л. томатной пасты. Включите режим тушения и готовьте в течение 1 часа.

cook step
4

Переложите овощи в чашу блендера или в миску и перебейте их. Верните перебитые овощи в чашу мультиварки и готовьте на том же режиме еще 15 минут. За 5 минут до конца приготовления влейте 1 ст. л. уксуса 9%.

cook step
5

Готовую икру сразу же разложите по стерильным банкам и закупорьте крышками. Дайте остыть при комнатной температуре, затем переставьте в более прохладное место.

Похожие рецепты

Все рецепты