![Швидкий компот із айви з цукром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/4/be31dde3.jpg?size=636x424)
Айва відома не тільки приємним смаком і тонким ароматом, але й своїми корисними властивостями. Антивірусні властивості, активізація обміну речовин, поліпшення стану шкіри, зміцнення стінок судин і нормалізація тиску, зниження рівня шкідливого холестерину – і це ще не весь перелік властивостей айви.
А оскільки вона має протизастудний ефект, то взимку показана до вживання. Як приготувати компот з айви, щоб бути здоровим цілий рік, дивіться в нашому рецепті.
Інгредієнти
Айва1,5 кг |
Цукровий пісок900 г |
Гаряча вода7,5 л |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/screenshot14.png)
Айву добре миємо від нальоту на шкірці, розрізаємо та очищаємо від насіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/screenshot21.png)
Шматочки айви, нарізані на ваш смак, складаємо в трилітрові банки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/screenshot32.png)
Попередньо кип'ятимо воду, заливаємо нею банки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/screenshot4.png)
Накриваємо банки кришками та залишаємо бланшуватися до охолодження води приблизно хвилин на 30. Банки рідиною наповнюємо не по саме горлечко, залишаємо кілька сантиметрів без води.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/screenshot5.png)
Через деякий час воду з банок зливаємо в каструлю, яку ставимо на вогонь. Коли вода закипить, додаємо в неї цукор і перемішуємо. Даємо сиропу покипіти 2-3 хвилини і заливаємо ним банки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/screenshot6.png)
Накриваємо кришками та закриваємо банки ключем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/screenshot7.png)
Банки перевертаємо і вкутуємо на ніч до охолодження. Через 12 годин компот готовий!