Швидкий компот із айви з цукром

Айву добре миємо від нальоту на шкірці, розрізаємо та очищаємо від насіння.

Шматочки айви, нарізані на ваш смак, складаємо в трилітрові банки.

Попередньо кип'ятимо воду, заливаємо нею банки.

Накриваємо банки кришками та залишаємо бланшуватися до охолодження води приблизно хвилин на 30. Банки рідиною наповнюємо не по саме горлечко, залишаємо кілька сантиметрів без води.

Через деякий час воду з банок зливаємо в каструлю, яку ставимо на вогонь. Коли вода закипить, додаємо в неї цукор і перемішуємо. Даємо сиропу покипіти 2-3 хвилини і заливаємо ним банки.

Накриваємо кришками та закриваємо банки ключем.

Банки перевертаємо і вкутуємо на ніч до охолодження. Через 12 годин компот готовий!