Швидкий компот із айви з цукром

4.5

Айва відома не тільки приємним смаком і тонким ароматом, але й своїми корисними властивостями. Антивірусні властивості, активізація обміну речовин, поліпшення стану шкіри, зміцнення стінок судин і нормалізація тиску, зниження рівня шкідливого холестерину – і це ще не весь перелік властивостей айви.

А оскільки вона має протизастудний ефект, то взимку показана до вживання. Як приготувати компот з айви, щоб бути здоровим цілий рік, дивіться в нашому рецепті.

Інгредієнти

Айва1,5 кг

Цукровий пісок900 г

Гаряча вода7,5 л

Приготування

Айву добре миємо від нальоту на шкірці, розрізаємо та очищаємо від насіння.

Шматочки айви, нарізані на ваш смак, складаємо в трилітрові банки.

Попередньо кип'ятимо воду, заливаємо нею банки.

Накриваємо банки кришками та залишаємо бланшуватися до охолодження води приблизно хвилин на 30. Банки рідиною наповнюємо не по саме горлечко, залишаємо кілька сантиметрів без води.

Через деякий час воду з банок зливаємо в каструлю, яку ставимо на вогонь. Коли вода закипить, додаємо в неї цукор і перемішуємо. Даємо сиропу покипіти 2-3 хвилини і заливаємо ним банки.