![Быстрый компот из айвы с сахаром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/4/be31dde3.jpg?size=636x424)
Айва известна не только приятным вкусом и тонким ароматом, но и своими полезными свойствами. Антивирусное действие, ускорение метаболизма, улучшение состояние кожи, укрепление стенок сосудов и нормализация давления, снижение уровня холестерина – и это еще не весь перечень благотворных свойств айвы.
А поскольку еще она обладает противопростудным эффектом, то зимой показана к употреблению. Как приготовить компот из айвы, чтобы быть здоровым круглый год, смотрите в нашем рецепте.
Ингредиенты
Айва1,5 кг |
Сахарный песок900 г |
Горячая вода7,5 л |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/screenshot14.png)
Айву хорошенько моем от налета на кожице, разрезаем и очищаем от сердцевины.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/screenshot21.png)
Кусочки айвы, нарезанные на ваш вкус, складываем в трехлитровые банки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/screenshot32.png)
Предварительно кипятим воду, заливаем ею банки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/screenshot4.png)
Накрываем банки крышками и оставляем бланшироваться до остывания воды примерно минут на 30. Банки жидкостью наполняем не до самого горлышка, оставляем несколько сантиметров без воды.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/screenshot5.png)
Спустя время воду из банок сливаем в кастрюлю, которую ставим на огонь. Когда вода закипит, добавляем в нее сахар и перемешиваем. Даем сиропу покипеть 2-3 минуты и заливаем им банки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/screenshot6.png)
Накрываем крышками и закатываем банки ключом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/screenshot7.png)
Банки переворачиваем и укутываем на ночь до остывания. Спустя 12 часов компот готов!