Домашній кефір на молочному грибку

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Рецепт приготування цього чудового кефіру дуже простий: додаємо молочний гриб у молоко і залишаємо на 8-9 годин у теплі. За такий короткий проміжок часу гриби створять із молоком справжнє диво. Ба більше, молочний гриб є багаторазовим продуктом, тому на одних і тих самих грибах ви зможете готувати кефір знову і знову!

Інгредієнти

Молоко2 л

Тибетський молочний грибок4-6 ст. л.

Ціна:низька

Приготування

Спочатку підготуємо банку для приготування кефіру і молоко. Молоко можна використовувати будь-яке (домашнє або магазинне), на ваш смак.

Також нам знадобиться тибетський молочний грибок.

Молоко переливаємо в банку і додаємо до нього добре промитий під проточною водою молочний грибок. Кількість грибка (2-3 ст. л. на 1 л молока) може варіюватися залежно від того, наскільки кислий ви хочете отримати кефір.

Закриваємо банку щільним шаром марлі, після чого ущільнюємо гумкою. Залишаємо молоко з грибком у теплому місці.

Для прискорення процесу приготування необхідно періодично перемішувати вміст банки.

Через 8-9 годин у нас виходить смачний кефір. Кислість кефіру прямо залежатиме від кількості сироватки. Чим її більше – тим кисліший кефір.

Проціджуємо кефір через сито. У ситі у нас повинен залишитися молочний гриб.

Молочний гриб добре промиваємо під проточною водою, після чого поміщаємо в окрему баночку. Заливаємо молочний гриб чистою водою і додаємо кілька столових ложок молока або кефіру. Залишаємо грибок у холодильнику до наступного приготування кефіру.

Готовий кефір, який ми процідили, можна відразу ж вживати!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!