МоваЯзык
Головна Блоги

Кефір

Домашній кефір на заквасці
Якщо ви вже давно звикли не довіряти виробникам молочної продукції, або ж, ви просто захотіли домашнього кефіру, то цей рецепт - це те, що вам потрібно. Виявляється, ...
Домашній кефір за 5 хвилин
Кефір - корисний і смачний молочний продукт, який ми звикли бачити і купувати в магазині. Але, що, якщо ми вам скажемо, що кефір можна приготувати в домашніх умовах без ...
Домашній кефір класичний
Пропонуємо приготувати кефір за класичним рецептом. Для того, щоб приготувати домашній кефір нам знадобиться молоко і сметана. Звичайно, процес приготування не може бути ...
Домашній кефір з молока і сметани
Домашній кефір з молока і сметани виходить смачним і корисним. Кефір нормалізує роботу шлунка і кишечника, покращує травлення. Доповнити даний кисломолочний продукт ...
Кефір з козячого молока
Кефір з козячого молока не тільки допомагає поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту, але і очищає організм від токсинів. Даний кефір чудово підходить для людей, які ...
Домашній кефір в мультиварці
Домашній кефір в мультиварці готувати легко і просто. Вам необхідно лише змішати в потрібній пропорції молоко і закваску, обрати програму, а про решту подбає ваша ...

Кефір

Кефір — це густий кисломолочний напій, який заквашується завдяки спеціальному грибку. Примітно, що слово "кефір" прийшло в наш лексикон з турецької мови, де «кеф» перекладається, як "здоров'я".

Колись в дев'ятнадцятому столітті кефір готували наступним чином: молоко наливали в бурдюк, додавали туди грибки та залишали бурдюк на сонці. Кожен, хто проходив повз, на знак поваги мав штовхнути бурдюк, завдяки чому відбувалося постійне збивання молока, отже процес бродіння проходив швидше. Також, є версія, що справжня батьківщина напою — це Північний Кавказ. У тих краях місцеві жителі називали кефір «даром небес», а рецепт його приготування зберігався в таємниці.

Кисломолочний продукт

Всім відомо, що кефір — дуже корисний напій, який варто вживати як дітям, так і дорослим. Кефір — один з основних інгредієнтів у складі різноманітних дієт. Це пояснюється тим, що напій чудово перетравлюється і засвоюється організмом, покращує травлення. Залежно від відсотка жиру в кефірі його поділяють на жирний та знежирений. Кефір — це дуже вдала основа для приготування такої страви, як окрошка. Крім того, напій входить до складу тіста для пирогів, тортів, пиріжків, печива, бісквітів. Ми зібрали для Вас найкращі рецепти приготування і використання кефіру в домашніх умовах.